Сейчас зима и организму необходимы тёплые продукты, а для практикующих алхимию вообще нужны янские продукты, поэтому я решила поделиться с вами двумя чаями Часуйма и Масала. Один тибетский, другой индийский.
Чай Часуйма - готовят из прессованного пуэра, пьют горячим. Как и все чаи обладает рядом полезных свойств:
Способствует улучшению кровообращения.
Устраняет болевые ощущения в области сердца.
Положительно влияет на пищеварительную систему, ускоряет переваривание пищи и активизирует обмен веществ, способен устранить неприятные ощущения в желудке.
Является хорошим антидепрессантом, успокаивает нервную систему, предотвращает стресс, нормализует сон.
Способствует омоложению кожи, а также всего организма изнутри.
Говорят, что в Тибете до сих пор сохранилась народная мера измерения расстояния в горах в пиалах тибетского чая Часуйма.
Рецепт опробован мной лично, прошлой зимой я его неоднократно варила.
Оригинальный напиток готовиться на молоке яка, заменяем на обычное.
Взять два стакана молока, довести до кипения, положить 1-2 чайные ложки китайского прессованного пуэра. Поставить на минимальный огонь или подложить рассеиватель огня, чтобы молоко томилось, не булькало, не убегало. Томить молоко не меньше 30 минут, периодически помешивая. Затем процедить через ситечко от чаинок, положить 60 г топлёного сливочного масла и 1/5 – ¼ чайной ложки соли (вкус должен быть солоноватый). Хорошо взбить до однородной густой консистенции. Пить горячим.
В Тибете его взбивают специальной небольшой маслобойкой, я вроде совсем не взбивала.
Второй не менее интересный чай Масала. Летом в Перекрёстке, мне попался готовый, очень понравился по вкусу, сегодня я заказала на Wildberries ещё такого чая. А если делать самим, то понадобиться специии: кардамон, перец, корица, гвоздика, имбирь, анис. Индийский чай ассам, вода, молоко и сахар. Можно делать без воды, на молоке. Примерное количество: вода (примерно 315 мл)
- 2 ломтика свежего имбирного корня или щепотка сухого
- 3 зернышка гвоздики
- 4 зеленых зернышка кардамона (разломить)
- 4 горошка черного перца
- 1/2 палочки корицы
- 1/4 чайной ложки чая
- 1/2 чашки (125 мл) молока
- тростниковый сахар по вкусу
Приготовление: молоко или молоко с водой довести до кипения, положить чай и специи, довести до кипения, а затем дать немного настояться. Получается вкусно и полезно:
Укрепляет иммунитет
Лечит ангину, тонзиллит, фарингит.
Тонизирует и бодрит.
Выводит токсины.
Улучшает пищеварение и функционирование органов ЖКТ —
Укрепляет сердечно сосудистую систему.
Улучшает работу мозга.
Зимой такие чаи очень полезны, многие продолжают пить зимой зелёные чаи, но их лучше оставить на лето. Это иньские, охлаждающие напитки, они зимой не подходят для холодного климата.
В центре Дао Дэ можно записаться на онлайн занятия по питанию "Секреты Китайской Кухни", на практические занятия цигун северной школы, традиционной Школы Юйсяньпай или теоретические лекции.
Подписывайтесь на канал, ставьте лайки, это будет капелька в деле распространения даосизма в России.