Сегодня таким десертом, как мороженое вряд ли кого удивишь. К многочисленным киоскам с молочным лакомством никогда не стоит очередь, а зимой им забиты морозильные камеры каждого магазина. Интерес к нему просыпается только в особо жаркую погоду. А когда- то все было иначе.
Немного истории
Придуманному десерту уже свыше 5000 лет. Прототип современного мороженого был известен еще во времена Древнего мира. Со временем его рецепт совершенствовался, и лакомство стало покорять Китай, Америку и Европу. В России побаловать себя мороженым могли только зажиточные купцы.
В начале тридцатых годов ХХ века нарком продовольствия Анастас Микоян – страстный поклонниц ледяного десерта, поставил перед собой задачу – сделать мороженое доступным для каждого гражданина СССР. Оно должно было быть питательным и одновременно дешевым продуктом.
На приобретенном в США оборудовании в 1937 году в СССР выпустили первое советское мороженое, к которому проникся любовью каждый советский гражданин, сохранив лучшие воспоминания о его качестве и вкусе до наших времен.
Объемы производства десерта росли. Его стали выпускать не только для своих граждан, но и на экспорт. За границей, в отличие от СССР, цена его была слишком высока, и попробовать его можно было только на дорогих встречах.
В СССР мороженое продавали круглый год, но не каждый день. Пока его завозили только в города, поэтому сельские жители при каждом удобном случае пытались посетить близлежащий крупный населенный пункт, чтобы запастиcь развесным мороженым для всей семьи целыми банками. Это существенно задерживало очередь, тем самым вызывая недовольство стоящих.
Огромные очереди выстраивались за ним в день продажи. Выбор исчислялся несколькими десятками сортов, поэтому насладиться «своим» мороженым мог самый капризный гурман.
Даже во время Великой Отечественной войны мороженое по прежнему покоряло Москву, а в 1945 году даже была организована целая лаборатория по разработке разных сортов мороженого.
Секрет успеха советского мороженого
Секрет успеха и популярности советского десерта заключался не в особых ингредиентах, а в их качестве. Для производства поставлялись самые свежие и «жирные» продукты, согласно самому жесткому мировому стандарту ГОСТ. Каждый сорт должен был иметь свои установленные вкусовые характеристики, соответствующие ароматы, цветовую гамму и консистенцию.
Малейшее отклонение от заданных параметров приводило к отбраковке всей партии выпущенной продукции.
К тому же, срок реализации советского мороженого был гораздо меньше современных аналогов и часто составлял не более двух недель.
Кому что нравилось
Выбор был невероятно велик - это самые дешевые фруктовые и молочные сорта, а также эскимо на палочке, шоколадные, в вафельных стаканчиках, а в 20-х годах особое трепетное воспоминание вызывает мороженое, закрытое с обеих сторон вафлями, на которых уже были «выгравировано» имя. Вот забава! Кому что достанется?!
Увы, с наступлением перестройки, эра советского мороженого закончилась. В стране появилось большое количество импортных аналогов с большим количеством химических наполнителей, красителей и прочей «неполезности».
Советское мороженое навсегда останется эталоном самого вкусного, питательного и доступного лакомства.
Спасибо за внимание!
Подписывайтесь, у нас ещё очень много интересного!
Каспийский монстр, чудо поразившее американцев, что он мог?
Бутылки необычной формы, зачем они были произведены?
Этот уникальный советский танк, мог один проломить всю оборону противника!