Мука пшеничная – 350 - 400 г
Молоко – 100 мл
Масло сливочное – 60 г
Масло растительное – 1 ст. ложка
Сметана – 50 г
Яйцо куриное – 1 шт.
Дрожжи сухие быстрые – 7 г
Сахар – 2 ст. ложки
Соль – ½ ч. ложки
Ванилин – 1 чайная ложка
Семена кунжута – 2 ч. ложки
Приготовление:
1. Готовим опару: тёплое молоко, 1 ложка сахара, 1 ложка муки, дрожжи – всё смешать, накрыть крышкой, или полотенцем, поставить в тёплое место на 20 минут.
2. Яйцо взбить, добавить соль, сахар, ванилин, сметану, разогретое сливочное масло. Всё смешать.
3. Соединить опару и яичную смесь, растительное масло. Постепенно добавить муку, замесить тесто, накрыть полотенцем и оставить в тёплом месте на 1 час.
4. Тесто вымесить на столе, разделить на 12 частей, сформировать булочки, выложить на противень, накрыть полотенцем и оставить на 10-15 минут.
5. Булочки смазать молоком или яйцом, посыпать кунжутными семечками.
6. Духовку разогреть до 200 градусов.
7. Выпекать булочки 25 минут.