Всем приветик!
Для приготовления супа используем любой фарш: куриный, индюшиный, свиной и т.д.
Когда готовлю этот суп, то на второе делаю тефтели. Ингредиенты в фарш идут одинаковые.
Ингредиенты:
- Растительное масло - 30 мл.
- Лавровый лист - 1 шт.
- Картофель - 5 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Чеснок - 4 зуб.
- Фарш - 150 гр.
- Яйцо - 1 шт.
- Рис - 30 гр.
- Лук - 2 шт.
- Зелень.
- Перец.
- Соль.
Приготовление:
Картофель моем, чистим, нарезаем кубиками.
В воду выкладываем картофель. Варим на медленном огне до готовности картофеля.
Лук 1 шт. чистим, моем, нарезаем кубиками.
Морковь чистим, моем, натираем на крупной терке.
Морковь и лук выкладываем в разогретую сковороду с растительным маслом. Жарим на медленном огне 15 мин. постоянно помешивая. Затем добавляем 30 мл. воды и тушим до испарения воды, периодически помешивая.
В фарш добавляем нарезанную зелень.
В кипящую воду кладем промытый рис. Варим до готовности риса. Затем готовый рис сливаем в дуршлаг. Промываем холодной, проточной водой. Ставим дуршлаг на кастрюлю и даем стечь воде. Затем выкладываем в фарш.
Лук 1 шт. режем кубиками и жарим на сковороде до золотистого цвета. Остужаем и выкладываем в фарш. Добавляем соль, перец, перемешиваем.
Выкладываем чайной ложкой на смоченную водой тарелку. Формируем шарики.
Когда картофель сварится, закидываем фрикадельки в суп. Добавляем лавровый лист, перец, соль. Варим 15 мин. на медленном огне. Пену убираем ложкой.
Добавляем пережаренные морковь и лук.
Яйцо вбиваем в стакан, взбиваем вилкой. Медленной струйкой выливаем в суп, одновременно мешаем суп. Варим на медленном огне 5 мин.
Чеснок чистим, моем, натираем на мелкой терке. Добавляем в суп.
Зелень петрушки моем, нарезаем и добавляем в суп. Даем закипеть, накрываем крышкой, выключаем огонь и даем настояться 15 мин.
Суп готов!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!~
~Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые рецепты!
~Ставьте ЛАЙКИ, пишите КОММЕНТЫ!
~Смотрите также рецепты первых блюд: