Блины - идеальное блюдо для завтрака. Их легко приготовить, они не требуют много времени, и, как правило, они очень вкусные! Единственное, что может сделать блины лучше, - это идеальный рецепт. Вот почему я создал этот рецепт: он гарантирует, что ваши блины получатся пушистыми каждый раз, используя только правильное количество ингредиентов и технологий. Так что попробуйте его сегодня!
Ингредиенты
Ингредиенты:
- Мука
- Пекарский порошок
- Соль (я использую около 1 ч.л.)
- Молоко, желательно обезжиренное или с низким содержанием жира (я использую 1/2 стакана)
- Яйца, взбитые венчиком или вилкой до образования пены и пузырьков. Обратите внимание, что вы можете добавить щепотку соли и здесь! Вы также можете использовать оливковое масло, если предпочитаете что-то более ароматное, чем простое старое сливочное масло. Я пробовала оба способа, но предпочитаю последний, потому что это так просто!
Рекомендации
- Используйте сковороду с антипригарным покрытием. Это одна из самых важных вещей, которые вы можете сделать для получения лучших блинов. Тесто будет прилипать к сковороде, поэтому важно использовать не слишком твердую и не слишком мягкую сковороду. Если у вас есть одна из этих модных блинных сковородок с силиконовыми ручками и всем остальным, отлично! Но в противном случае просто попробуйте испечь их на обычной сковороде (или даже на плите). Все получится - а если по каким-то причинам не получится, используйте баллончик с маслом вместо масла!
- Используйте лопаточку и таймер. Большая часть того, что делает их пушистыми - это количество воздуха в них; если их не переворачивать достаточно часто во время приготовления (что зависит от того, насколько плотно должен быть уложен каждый слой блинов), они не будут такими легкими после окончания приготовления, потому что при повторном переворачивании за ними не останется места.
Советы по равномерному приготовлению блинов
- Убедитесь, что сковорода горячая.
- Используйте лопаточку для переворачивания блинов.
- Перенесите блины со сковороды на тарелку, используя лист для печенья или другую большую посуду с плоским дном, которую можно использовать для переворачивания блинов, не разламывая их слишком сильно (это позволит избежать неровной стопки блинов).
Если вы будете тщательно следовать этому рецепту, ваши блины каждый раз будут получаться легкими, пушистыми и идеальными. Подпишитесь на канал, это полезно!
- Советы по равномерному приготовлению блинов:
- Первый шаг - отмерить ингредиенты, а затем нарезать их на мелкие кусочки. Это поможет вам добиться равномерного распределения каждого ингредиента в тесте, что означает, что все блины будут приготовлены в одно и то же время.
- Ингредиенты для идеального рецепта блинов:
- Разогрейте сковороду или гриль на среднем огне, пока она не начнет слегка дымиться (около 400 градусов по Фаренгейту). Это поможет предотвратить пригорание и убедиться, что при переворачивании блинов они не прилипнут ни с одной стороны!
- Как приготовить блины без молока? Если вам нужны веганские или просто безмолочные варианты, посмотрите наше руководство здесь:
Соблюдая эти советы, вы всегда будете на пути к приготовлению идеальных блинов! Помните, что для того, чтобы блины готовились равномерно и тщательно, необходимо использовать сковороду с антипригарным покрытием.
