Привядшие в холодильник овощи имеют непрезентабельный вид. Чистить такую зелень или салат тоже весьма затруднительно. Однако несколько действий, о которых знают опытные хозяйки, могут все исправить.
Через некоторое время даже в современных холодильниках огурцы, корнеплоды, овощи и зелень могут стать вялыми. Вторую жизнь им даст несколько нехитрых манипуляций.
Если салат стал вялым, то украсить им блюда уже не удастся. Даже в нарезанном виде он уже будет не таким аппетитным. Вернуть ему свежесть можно – достаточно на 15 минут поместить его в воду с крахмалом. Также эффективно поместить листья в теплую сладкую воду (1 столовая ложка сахара на литр воды), после чего останется оросить салат перед подачей лимонным соком.
Свежий шпинат также очень быстро вянет и желтеет. Снова сделать его свежим поможет теплая вода на 15 минут. А затем нужно поместить листья на полчаса в воду со льдом. После этого шпинат снова можно готовить.
Вернуть свежий вид при небольших усилиях можно картофелю и моркови. Для этого клубни необходимо на несколько часов оставить в холодной воде. Если морковь не повреждена и не начала гнить, то ее также можно поместить в воду. Только для восстановления овоща понадобиться немного больше времени.
Проще всего сделать свежими и хрустящими обычные огурцы. Для этого их достаточно вымочить в холодной воде с добавлением винного уксуса. При этом на один литр воды нужно взять три столовые ложки уксуса. Уже через час овощи снова станут упругими и их можно резать в салат.
Ирина Бахолдина © Фото: ИД «Волгоградская правда» / Сергей Григоренко / архив