Паста Карбонара домашняя (подробный пошаговый рецепт с фото).
Всем привет! Это Well и мой канал Wellfood!
Сегодня приготовим с вами домашнюю пасту Карбонара.
Список ингредиентов:
- спагетти твёрдых сортов пшеницы – 1 упаковка (450 гр.)
- сливки 11% – 500 мл.
- куриное яйцо – 1 шт.
- сыр твёрдых сортов, желательно пармезан (но можно заменить любым любимым, главное, чтобы хорошо плавился) – 150 гр.
- бекон сырокопчёный – 150 гр.
- соль, перец.
Первым делом ставим кастрюльку с водой кипятиться.
А пока вода закипает мелко нарезаем сырокопченый бекон.
Отправляем его на разогретую сковородку.
Жарим до готовности. При жарке подсолнечное масло, соль, специи НЕ добавляем.
В отдельную ёмкость выливаем сливки.
Туда же добавляем мелко натертый сыр. Желательно пармезан или какой-либо другой сыр твёрдых сортов.
Солим, перчим по вкусу.
Вводим одно куриное яйцо.
Хорошенько перемешиваем, но не взбиваем.
Как раз к этому времени закипает вода. Добавляем туда соль.
Высыпаем пачку спагетти.
Варим спагетти до состояния полной готовности, при этом они должны оставаться твёрдыми и не развариться.
Готовые спагетти сливаем, но НЕ промываем и НЕ охлаждаем.
В горячие макароны засыпаем жареный бекон.
И сырно-сливочную смесь.
Далее это всё хорошенько перемешиваем, пока смесь не «схватится» и сыр не растает.
Вот такая красота у нас получилась! Это безумно вкусное и простое блюдо!
Получается не хуже, чем в ресторане, только стоит дешевле. А целая кастрюля Карбонары может растаять на глазах за один вечер!
Видео этого рецепта:
Приятного аппетита!
Благодарю за лайк и подписку на мой канал Wellfood!