Составить список самых дорогих в мире продуктов трудно, ведь в мире элитной гастрономии все так изменчиво. И все же есть продукты, которые в любой сезон, независимо от моды и экономической ситуации в мире, пользуются неослабевающим спросом, что и определяет их высокую цену.
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
5 место
Икра "Алмас"
200 000 $/кг
Этот деликатесный продукт производится из икры, которую мечут большие обитатели морей – белуги-альбиносы. Этот факт уже сам по себе переводит белую икру в разряд самых редких и дорогих в своем сегменте.
Причины же кроются в следующем: возраст рыбы, мечущей такую икру, подбирается к солидным 100 годам. Нереститься рыба способна много раз за свою долгую жизнь и, а стоимость икры варьируется в зависимости от возраста белуги: чем старше рыба, тем дороже ее икра. К тому же белуга относится к семейству осетровых, вид занесен в Красную книгу.
Белуги любят южную часть акватории Каспийского моря, она принадлежит Иранскому государству. Хоть со стороны человека по отношению к белугам и проявляется весьма бережное отношение, численность их, к сожалению, продолжает снижаться. Ежегодно рыночные поставки белой икры составляют порядка 10 кг.
Вкус белой икры совершенно особенный, не подлежащий никакому сравнению. Икра абсолютно не пахнет рыбой, вкус ее похож на миндальный орех. А по своей энергетической ценности она оставляет позади все мясные продукты. Икра белуги содержит 15% жира.
Особенно полезным продуктом станет икра для беременной женщины. Ведь это качественный поставщик в организм легкоусвояемого белка, минеральных веществ и целой группы витаминов, в которых нуждаются оба: и мама, и малыш. Железо повышает уровень гемоглобина в крови, магний не позволит сводить судорогой мышцы, а фолиевая кислота – это источник питания для всех клеток и процесса кроветворения. Но не стоит забывать и о мере, ведь в икре присутствует соль, что может спровоцировать отечность.
____________________________________________________________________________________
4 место
Гриб королевский белый трюфель
215 000 $/кг
Трюфели - род деликатесных грибов, с подземными сумчатыми клубневыми плодами.
Существуют сотни разновидностей трюфелей, но самыми дорогостоящими являются черные трюфеля из Перигора во Франции и белые из Умбрии и Пьемонта в Италии.
Урожай трюфелей может сильно различаться от года в год. Безусловно лучшие трюфели всегда будут иметь высокую цену, но в годы плохого урожая цена может взлететь вдвое, а то и втрое.
Высокая стоимость этих грибов обусловлена спецификой условий для их роста, методом их сбора, хранения и конечно же утонченным вкусом и ароматом.
Трюфель – мощнейший афродизиак. Казанова, Наполеон, Байрон, мадам де Помпадур – вот неполный список знаменитостей, меню которых не обходилось без трюфелей. А писатель Александр Дюма, который слыл знатным гастрономом, говорил про них: «Они, при известных обстоятельствах, способны сделать женщину более ласковой, а мужчину – более горячим».
С каждым годом трюфелей становится все меньше и цены на него растут.
____________________________________________________________________________________
3 место
Аргановое масло
255 000 $/кг
Аргановое масло – это растительный жир, получают его из семенной части плодов деревьев аргании, которые существуют в среднем 200 лет и начинают давать урожай на 40-50 год жизни, растут они исключительно на территории государства Марокко.
Добыча масла требует большого труда, причём этот процесс не автоматизирован. Всю работу выполняют женщины, которые объединяются в рабочие коллективы. Работниц нужно много, и каждой необходима зарплата. В арабском мире на эту работу обычно берут женщин, о которых больше некому позаботиться.
Большую часть всего производимого масла выкупают крупные европейские кампании. Масло, предназначенное для косметологии и медицины (а это основная часть), приобретают французские фирмы. Само масло и продукция на его основе поступают на рынок уже от этих фирм, в связи с чем цена повышается.
Продукт считается одним из самых полезных, по количеству витаминов и микроэлементов превосходит другие масла. Его широко используют в медицине, косметологии и кулинарии, а его польза не вызывает сомнений.
____________________________________________________________________________________
2 место
Чай "Да хун пао"
1 500 000 $/кг
Лучшие чайные листья Да хун пао происходят от материнского чайного куста, которые имеют тысячелетнюю историю. На крутом утесе Цзюлунъю горы Уи, осталось всего 6 материнских кустов, которые считаются редким сокровищем. Из-за редкости и превосходного качества чая Да хун пао он считается «Королем чая». В 2006 году Правительство застраховало эти 6 материнских кустов на сумму один триллион юаней. В том же году правительство города Уи, решило запретить кому-либо собирать чай с материнских чайных кустов в частном порядке. Одна из последних партий Да Хун Пао, была собрана во Дворцовом музее в Пекине, 20 г чая были проданы в 2005 году за 208 000 юаней, что является самым высоким аукционным рекордом для чая. Большинство чая Да Хун Пао, представленных на рынке в настоящее время, получены от искусственного разведения через бесполое производство, которое сохранило характеристики Да Хун Пао. Цена за такой чай намного ниже, чем Да Хун Пао из материнского куста.
Да Хун Пао содержит большое количество микроэлементов и витаминов: соединения полифенола, кофеин, а так же витамины K, D, B12, C, B1, B6, B3, B1,E железо, фосфор, фосфор, селен, магний, йод, цинк, марганец и др. Чай Большой Красный Халат способствует очищению организма и выведению шлаков и токсинов.
____________________________________________________________________________________
1 место
Корень дикого женьшеня
5 000 000 - 75 000 000 $/кг
Женьшень — одно из самых дорогих лекарственных растений. Самой ценной частью является его корень, который накапливает свои целебные свойства от 6 до 20 лет. Столь длительный период роста объясняет высокую цену: даже при активном искусственном разведении спрос заметно опережает предложение. Посмотрим на примерах, сколько стоит корень женьшеня в России и Китае и что конкретно влияет на рыночную стоимость этого народного средства.
Дикое растение стоит в десятки раз дороже, чем культивируемое.
На стоимость корня также влияет его вес: чем он больше, тем выше цена. Наконец, на поверхности не должно быть никаких пятен, а форма корешка в идеальном случае должна повторять форму человеческого тела. В Китае лучшие экземпляры принято относить к «небесной» категории, но столь специфическая терминология используется лишь в аукционной торговле.
Богатые китайцы относятся к женьшеню не столько как к лечебному средству, сколько как к произведению искусства. Подобно картинам великих художников, старейшие корешки продаются на аукционах.
Любопытно, что до конца XX века женьшень являлся одним из важнейших экспортных товаров Южной Кореи. Растение могло продавать только государство, из-за чего в стране даже возник черный рынок этой продукции. Позднее ограничение было отменено.
Принимать женьшень для общей бодрости и энергичности принято среди спортсменов, студентов перед экзаменами и тех, кому предстоит максимально включиться в работу в ближайшее время. По крайней мере, от этих групп можно получить такой совет.
Женьшень может помочь стимулировать физическую и умственную активность людей, которые чувствуют себя слабыми и усталыми, и в принципе справиться на время с хронической усталостью.
А исследование 2014 года находит его как новый способ избавиться от усталости, связанной с онкологией. Однако этот эффект задокументирован только на тех людях, которые на тот момент проходили настоящее лечение. Он не показал статистически значимых улучшений у людей, которые уже закончили лечение от рака.
Результаты исследования говорят, что экстракт красного женьшеня может улучшить выживаемость эпителиальных клеток легких человека, инфицированных вирусом гриппа.
Анализ 2014 года предполагает, что женьшень может помочь снизить уровень сахара в крови и оказать услугу в лечении диабета. Гинзенозиды могут влиять на выработку инсулина в поджелудочной железе и повышать инсулинорезистентность.
А вот картина другого исследования, проведенного в том же 2014 году. Одни участники принимали 2,7 грамма ферментированного красного женьшеня каждый день, в то время как другие обошлись плацебо. В результате получился такой вывод, что женьшень действительно снижает глюкозу в крови и повышает уровень инсулина после еды по сравнению с плацебо.
Правда, чтобы определить, будет ли женьшень возможной дополнительной терапией диабета, необходимы дополнительные клинические исследования и стандартизация корня этого растительного вещества. А еще нужно выяснить, какие конкретные дозы могут быть эффективными.