Каждую неделю наша авторка Даша Полещикова готовит новые блюда и делится результатом. На этой неделе она протестировала рецепты тарталеток, которые здорово дополнят праздничный стол.
Тарталетки с жюльеном из грибов
Общее время приготовления
40 минут
Активное время приготовления
30 минут
Ингредиенты на четыре — шесть порций
шампиньоны 300 г лук 1 шт. сметана 2 ст. л. сыр 200 г тарталетки из песочного теста 10–15 шт. соль перец масло для жарки
Приготовление
- Мелко нарезать лук и обжарить его в растительном масле до золотистого цвета.
- Добавить мелко нарезанные грибы. Жарить на среднем огне до готовности. Это займёт примерно 10 минут. Посолить, поперчить, добавить сметану.
- Наполнить тарталетки грибной начинкой. Посыпать сыром и запекать в духовке около 15 минут. Подавать тёплыми.
Комментарии
Простая и сытная закуска. Единственная сложность этого рецепта тарталеток — важно запекать их непосредственно перед подачей. А грибную начинку можно приготовить заранее. Это поможет сэкономить время в праздничный день.
Тарталетки с печёночным паштетом
Общее время приготовления
3 часа
Активное время приготовления
40 минут
Ингредиенты на четыре — шесть порций
куриная печень 400 г лук 2 шт. морковь 1 шт. сливочное масло 100 г тарталетки из песочного теста 10–15 шт. маринованные огурцы 3–4 шт. соль перец масло для жарки
Приготовление
- В небольшом количестве масла припустить печень.
- Крупно нарезать лук и морковь. Добавить овощи к печени. Влить треть стакана воды и тушить на среднем огне около получаса. Посолить, поперчить. Остудить.
- В чашу блендера выложить печень с овощами и размягчённое сливочное масло. Измельчить до гладкости. Поставить паштет на пару часов в холодильник.
- Наполнить тарталетки паштетом. Каждую украсить ломтиком маринованного огурца и подавать.
Комментарии
Получилось неожиданно вкусное сочетание: нежный паштет, пикантный огурец и сладковатое хрустящее тесто. Определённо буду готовить тарталетки по этому рецепту снова.
Тарталетки с красной рыбой и авокадо
Общее время приготовления
20 минут
Активное время приготовления
20 минут
Ингредиенты на четыре — шесть порций
авокадо 1 шт. творожный сыр 2 ст. л. красная рыба 200 г тарталетки 10–15 шт.
Приготовление
- В блендер сложить мякоть авокадо и творожный сыр. Измельчить.
- Получившейся массой заполнить тарталетки. В каждую положить ломтик рыбы и подавать.
Комментарии
Красная рыба и авокадо — беспроигрышное сочетание. Творожный сыр добавляет ему нежности. Кстати, в начинку для тарталеток можно добавить немного лимонного сока. Так они станут пикантнее.
Тарталетки с хумусом и овощами
Общее время приготовления
20 минут
Активное время приготовления
20 минут
Ингредиенты на четыре — шесть порций
хумус 100 г морковь 1 шт. корень сельдерея 2 веточки помидоры черри горсть тарталетки 10–15 шт.
Приготовление
- Морковь и сельдерей нарезать соломкой. Помидоры черри — на половинки или четвертинки.
- Заполнить тарталетки хумусом. Сверху красиво разложить овощи и подавать.
Комментарии
Рецепт лёгких и свежих вегетарианских тарталеток для праздничного стола. В этом рецепте свежие овощи можно заменить овощами гриль. Например, взять перец, баклажан и кабачок.
Тарталетки с сыром и перепелиными яйцами
Общее время приготовления
20 минут
Активное время приготовления
20 минут
Ингредиенты на четыре — шесть порций
творожный сыр 100 г перепелиные яйца 10 шт. любая икра 100 г тарталетки 10–15 шт.
Приготовление
- Яйца сварить, очистить и разрезать пополам.
- Тарталетки наполнить творожным сыром. В каждую положить перепелиное яйцо и немного икры.
Комментарии
Этот рецепт тарталеток нравится мне тем, что даже недорогая рыбная икра выглядит здесь эффектно. А ещё закуска с икрой трески получилась ну очень вкусной.