Всех приветствую на своем канале Природа Лечит!
Случалось ли вам когда-нибудь купить льняное масло, которое было с горчинкой или даже с сильно ощутимой прогорклостью? Думаю, что такое происходило с каждым, так как срок хранения льняного масла обычно не превышает двух недель, хотя производители указывают и полгода, а иногда и год. Обидно, что такой суперполезный продукт так быстро окисляется и становится вредным для нашего организма.
Однако, есть несколько способов продлить срок годности льняного масла, вплоть до года. И никакого прогоркания не будет вообще. Об этом я расскажу в данной статье.
Добавка витамина Е
Итак, первым вариантом сохранить льняное масло является добавление в него либо масла с высоким содержанием витамина Е, либо самого витамина Е. Лично я рекомендую просто купить в аптеке масло зародышей пшеницы, так как оно содержит рекордное количество токоферола и всего одна добавленная чайная ложка на 100 мл льняного масла увеличивает срок хранения продукта на два-три месяца. А если добавить две чайных ложки, то льняное масло не будет окисляться до полугода. Соответственно на 500 мл масла нам нужно добавить 5-10 чайных ложек масла зародышей пшеницы.
Заморозка
Если вы хотите сохранить льняное масло в больших количествах, то самым удобным способом будет заморозка. При минусовых температурах процессы окисления прекращаются, а полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 не разрушаются. Таким способом масло можно хранить даже на протяжении нескольких лет.
Убираем горечь
Если вы купили льняное масло, которое прям ощутимо горчит, то восстановить его до нормального состояния можно с помощью приготовления яичного масла. Вот ссылка на мою публикацию с подробным описанием этого рецепта.
Суть в том, чтобы лецитин и жирорастворимые витамины из желтка перешли в льняное масло. В комплексе, они являются сильнейшими антиоксидантами и способны восстановить окисленные связи в льняном масле. В итоге, масло полностью перестает горчить. Это я проверил лично.
Важный момент: желтки и масло нужно нагреть до 36-40 градусов, если взять из холодильника и сразу взбивать - получится майонез!
Все вышеперечисленные способы реально работают, поэтому можете смело их использовать.
Если данная информация была вам полезна, и вы хотите в дальнейшем читать подобные публикации, подписывайтесь на мой канал и ставьте нравится.
Всем желаю здоровья и благополучия!
Важно помнить, что бездумное следование любым советам из интернета без консультации со специалистом, может навредить вашему здоровью.