Сочная и сытная мини-пицца с мясным фаршем, свежими томатами, сладким перцем под сырной корочкой – настоящая палочка-выручалочка для перекуса или ужина.
Тесто обычное дрожжевое на молоке, для начинки берём минимум ингредиентов.
Плюс особенность такой пиццы в том, что начинку мы еще завернём в бортики, которые по моим наблюдениям многие не едят – зачем, типа, есть просто тесто.
Но такой бортик точно придётся съесть)
Подготовьте следующие ингредиенты:
Для дрожжевого теста:
❇️молоко – 250 мл.
❇️дрожжи сухие – 5 гр.
❇️сахар – 1 ч. л.
❇️соль – ½ ч. л.
❇️масло растительное – 3 ст. л.
❇️мука пшеничная – 450-500 гр.
Для начинки:
❇️фарш мясной – 600-700 гр.
❇️свежие томаты – 1-2 шт.
❇️перец сладкий болгарский (свежий или замороженный) – 1 шт.
❇️сыр твёрдый – 200 гр.
❇️соль, молотый перец и специи – по вкусу
❇️зелёный лук – 1-2 пера
Готовим мини-пиццы с фаршем:
Приготовление дрожжевого теста
✅Слегка подогрейте молоко, всыпьте сахар, соль и сухие дрожжи – перемешайте.
✅Оставьте опару на 10-15 минут до появления на поверхности пузырьков.
✅В опару всыпьте просеянную пшеничную муку, влейте растительное масло и замесите мягкое дрожжевое тесто.
✅Накройте тесто пищевой плёнкой или кухонным полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1-1,5 часа. Тесто при этом должно увеличится в объёме в 3 раза.
Приготовление начинки для пиццы
✅В мясной фарш добавьте нарезанные кубиком свежие помидоры, сладкий болгарский перец, нарезанный зелёный лук, посолите и поперчите, можно добавить любимых специй – хорошо перемешайте фарш.
Готовим пиццу
✅Поднявшееся тесто обомните и разделите на одинаковые части – у меня получилось 4 заготовки (основы) для пиццы.
✅Каждую основу раскатайте в пласт и переложите его сразу на противень, застеленный пергаментов или пекарской бумагой.
✅Отступив от края теста около 1,5-2 см. по кругу выложите начинку из фарша и овощей.
✅Края теста заверните во внутрь, защипывая их.
✅В середину ровным слоем уложите начинку.
✅Начинку посыпьте натёртым на мелкой тёрке твёрдым сыром.
✅Выпекайте мини-пиццу в разогретой до 190-200 С духовке 15-20 минут.
Мини-пицца с начинкой из фарша, свежих томатов и сладкого перца под сырной корочкой (плюс начинка у нас ещё и в бортиках пиццы) готова!
Пицца получается очень сочной, вкусной и бесспорно сытной!