Удивите гостей необычным блюдом на Новый год. Салат "Кролик" с кукурузой, рисом и ветчиной, а также с тёртым сыром, отлично украсит новогодний стол 2023. Очень вкусный салат с нежным сырным ароматом. Благодаря оригинальному оформлению салат уж точно не останется
Нам понадобиться:
- Ветчина - 200 г
- Рис - 160 г
- Кукуруза консервированная - 150 г
- Яйца - 4 шт.
- Лук репчатый - 60 г
- Огурец - 30 г
- Укроп свежий - 1 пучок (15 г)
- Майонез - 80 гСоль - 1/2 ч. ложки
- Перец чёрный молотый - 1 щепотка*
Для украшения:
- Сыр твёрдый - 300 г
- Ветчина - 60 г
- Маслины без косточек - 1 шт.
- Зелень свежая - несколько веточек
- Морковь - несколько ломтиков
Пошаговый рецепт
- Рис промыть до прозрачной воды, 4-5 раз. Выложить рис в кастрюлю и залить водой из расчёта 1:2 (на одну часть риса две части воды). Отправить кастрюлю на плиту.
- Довести до кипения. После закипания уменьшить огонь до минимума, посолить и варить рис до готовности - до впитывания жидкости, около 15 минут. Готовому рису дать немного остыть.
- Яйца отварить вкрутую в течение 10 минут после закипания. Остудить в холодной воде.
- Варёные яйца очистить от скорлупы и натереть на крупной тёрке
- Ветчину нарезать некрупными кубиками.
Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.
Огурец нарезать мелкими кубиками.
Яйца, ветчину, огурец и лук отправить в глубокую посуду.
Подготовить консервированную кукурузу без жидкости. - Мелко нарезать свежий укроп.
В салатник к подготовленным ингредиентам добавить рис, укроп и кукурузу.
Заправить салат майонезом. При желании его количество можно увеличить. - Салат поперчить. По желанию можно посолить, но не забывайте, что ветчина и рис уже солёные. Салат перемешать.
- Выложить салат на плоское блюдо, формируя туловище и голову кролика.
- Сыр натереть на мелкой тёрке. Оставить несколько ломтиков сыра Из них вырезать ушки кролика и другие элементы декора, например звёздочки.
- Объёмную фигурку кролика аккуратно покрыть натёртым сыром.
- Если сыр не удаётся прикрепить, можно смазать салат сверху слоем майонеза. Я дополнительно майонез не использовала.
- Из ветчины также вырезать элементы для украшения салата. Из ломтика ветчины вырезать ушки. По размеру они должны быть чуть меньше, чем сырные. Из ветчины вырезать также две полоски - шириной 1 см и длиной 8-9 см (в зависимости от размера шеи кролика). Также вырезать звёздочку.
- Соединить сырные и ветчинные ушки. Прикрепить зубочистки к основанию ушек (по центру). Если ушки не держатся, то используйте ещё 2 зубочистки. Также вырезать из ветчины небольшой треугольник. Это будет носик кролика.
- Выложить две полоски ветчины на шею кролика, соединить их в центре. Прикрепить с одной стороны полоски звёздочку. Установить ушки.
- Разрезать маслину пополам и прикрепить глазки к голове кролика. Из треугольника ветчины сделать носик. Выложить зелень вокруг кролика. Я также сделала декор из моркови.
- Салат "Кролик" с ветчиной, рисом, кукурузой и огурцом готов.
