Застолье начинается с закусок. На столе вместе с русским холодцом и заливным.ю с салом и селедочкой, щедро политой ароматным подсолнечным маслом, всегда найдётся место и для еврейского форшмака.
Когда я с восторгом в глазах рассказывала о составляющих этой закуски, у некоторых моих друзей округлялись глаза. Однако, стоит только раз попробовать её и ты понимаешь, что лучше один раз попробовать, чем сто раз услышать и отказаться.
Форшмак прекрасно подойдёт под крепкие напитки и вполне может стать той самой "изюминкой" праздничного ужина. И сразу скажу: чем кислее будет яблоко, которое пойдет в закуску, тем ярче будет вкус. Я обещаю, тебе понравится!
Ингредиенты (3 порции):
- слабосоленая сельдь 1 шт
- сливочное масло 60гр
- лимон 1 долька
- репчатый лук 10 г
- жирные сливки 2 столовые ложки
- белый хлеб 20 г
- зеленое яблоко 50 г
- черный хлеб 250 г
- укроп 5 г
- черный молотый перец по вкусу
Готовим:
- Сельдь разделываем на филе без костей. Часть тушки необходимо нарубить кусочками.
- Чистим лук и мелко режем
- Замачиваем в сливках белый хлеб
- С яблока срезаем кожицу и нарезаем тонкими брусочками
- Размоченный хлеб и немного сельди измельчаем в блендере. добавляем сливочное масло и сок лимона
- Смешиваем получившуюся массу с нарубленной сельдью и частью яблока
- На кусок черного хлеба выкладываем готовую закуску, декорируем укропом и кусочком яблока и подаём к столу
Очень рада, что ты дочитал(а) этот рецепт до конца и буду благодарна подписке на канал!