Хингал или хангал – это мучное блюдо, которое едят с мясом, луком, обжаренным в масле, и с соусом, приготовленным на основе кефира или сметаны с чесноком. Способ приготовления вкуснейшего хингала достался мне от знакомого азербайджанца. Считается, что это блюдо для бедных, потому, что за сравнительно небольшие средства вы можете накормить множество людей. Попытайтесь приготовить, и и полюбите эту азербайджанскую еду. Виды хингала отличаются друг от друга по способу приготовления, а так же различаются по регионам: бакинский хингал (листовой хингал), казахский хингал, грузинский хингал и др. Сегодня я поделюсь с вами способом приготовления хингала из листьев в виде ромбиков из теста. Необходимые продукты: Для теста Для верха блюда для соуса Способ приготовления А можно все это кушать, не перемешивая с соусом а, обмакивая в него блюдо из тарелки. Приятного аппетита!❤ Если вам понравилась статья, делитесь с ней со своими друзьями, и лайкните, пожалуйста! Я вам буду за это очень признате
Хингал или хангал – это мучное блюдо, которое едят с мясом, луком, обжаренным в масле, и с соусом, приготовленным на основе кефира или сметаны с чесноком.
Способ приготовления вкуснейшего хингала достался мне от знакомого азербайджанца. Считается, что это блюдо для бедных, потому, что за сравнительно небольшие средства вы можете накормить множество людей. Попытайтесь приготовить, и и полюбите эту азербайджанскую еду.
Виды хингала отличаются друг от друга по способу приготовления, а так же различаются по регионам: бакинский хингал (листовой хингал), казахский хингал, грузинский хингал и др.
Сегодня я поделюсь с вами способом приготовления хингала из листьев в виде ромбиков из теста.
Необходимые продукты:
Для теста
- 3 стакана муки
- 1 стакан воды
- 1 яйцо
Для верха блюда
- 1 чайная ложка соли
- 300 г мясного фарша
- 2 луковицы
- соль
- перец
для соуса
- · 200 гр сметаны
- · 2-3 зубчика чеснока
Способ приготовления
- В миску насыпают муку, яйца, соль и замешивают тесто, добавляя немного воды.
- Тесто не должно быть слишком мягким.
- Отдохнув 10-15 минут, разделите тесто на шарики. Каждый шарик тонко раскатать, и обжарить с обеих сторон на раскаленной сковороде.
- Дайте остыть, и затем нарежьте обжаренное тесто ромбиками.
- Вскипятите воду в кастрюле, посолите и всыпьте хингалы в кипящую воду и варите 10-15 минут.
- Для верха, фарш вместе с луком посолить, поперчить и обжарить на сковороде.
- Делаем соус. Измельчаем чеснок две-три дольки , используя терку или чеснокодавилку.
- Перемешиваем его в сметане, посолив и поперчив все это. Соус готов.
- В большую тарелку кладем ромбики из теста, сверху кладем обжаренный фарш, заливаем все соусом и перемешиваем.
- Готово! Можно посыпать кинзой, но если вы ее не любите, то кушайте без нее.
А можно все это кушать, не перемешивая с соусом а, обмакивая в него блюдо из тарелки.
Приятного аппетита!❤
Если вам понравилась статья, делитесь с ней со своими друзьями, и лайкните, пожалуйста! Я вам буду за это очень признательна !🌺🌷
Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые рецепты, которые будут вкусными, полезными, и интересными! 😄