Близится Новый год, чудесный праздник со своей незабываемой, неповторимой атмосферой. И дело даже не самом новогоднем ужине, на котором, как правило, собираются «только свои». Мы все уже вошли в сумасшедшую череду корпоративов, вечеринок и просто дружеских посиделок.
Многие из нас знают толк в приеме гостей. Но мало пригласить тех, кого желаете видеть в своем доме. Гостей надо принять, вкусно накормить, развлечь. Наконец, проводить. Высший пилотаж жанра, когда гости расходятся с широкими и искренними улыбками, благодаря хозяев за прекрасный вечер. Как не ударить в грязь лицом? Как всё организовать и всё успеть?
Планирование – залог успеха. Вечеринки и тем более званые ужины не возникают из ниоткуда. Сначала появляются повод (в нашем случае наступающий Новый год) и идея. Но любую идею надо обдумать, причем предпочтительно на свежую голову.
В обязательном порядке составьте план мероприятия. Начните со списка приглашенных. По возможности постарайтесь избегать разношерстной публики, ограничивайтесь людьми одного круга. Подумайте о рассадке, сделайте так, чтобы всем было комфортно. Не приглашайте гостей, находящихся между собой в натянутых отношениях. Определите помещения (помещение), в которых пройдет собственно ужин, где смогут разместиться гости, прибывшие пораньше. Таких людей надо чем-то занять – предложить чашку кофе, журналы и пр. Заранее наметьте меню и напитки, закупите продукты в достаточном количестве. Любое застолье украсит культурная программа. Если сомневаетесь в своих силах, обратитесь к услугам профессионалов. Накануне мероприятия наведите в доме образцовый порядок.
Пусть всё горит в ваших руках. Приглашая гостей, исходите из размеров своей жилплощади. Конечно, крохотная студия не выдержит полтора десятка гостей – людям быстро станет тесно и некомфортно. Пусть восторжествует здравый смысл. Начните репетиции праздника, едва закончив планирование. Подумайте, что из мебели, к примеру, можно вынести из гостиной, чтобы лучше расставить столы. Как отвоевать у вашей квартиры больше пространства для удобства гостей. Далее неизбежно встанет вопрос с сервировкой. В крупных городах что-то можно взять напрокат – посуду, скатерти и другие необходимые вещи. Пока есть резерв времени, дерзайте, пробуйте варианты, переставляйте и кромсайте. Проделывать всё это за час до прихода гостей – так себе идея.
Самый страшный кошмар для хозяев. Вы догадываетесь, о чем речь: когда в самый разгар мероприятия внезапно заканчиваются еда и напитки. Только представьте себе разочарованные лица гостей: «И это всё?» Всегда имейте необходимый резерв. Например, сытные блюда, которые можно приготовить «быстро и сердито». Спиртного, чай живем в России, всегда должно быть вдоволь, с большим запасом.
Желательно не задействовать кухню. Почему именно так? Всё-таки кухня для нашего человека – понятие святое. Негоже, когда гости толкутся на кухне в поисках напитков или чего-нибудь съестного. Если ваш дом всегда открыт для гостей, кухню лучше зонировать – например, отделить барной стойкой зону приготовления пищи. В таком случае гости смогут подойти к стойке и самостоятельно налить себе тот или иной напиток или взять коктейль.
Маркируйте блюда. Многие отдыхали в отелях, работающих по системе «всё включено». Вспомним шведский стол: каждое блюдо имеет свою маркировку. Одна ситуация, когда гостей мало, и вам знакомы вкусы и предпочтения каждого гостя. А если гостей (и подаваемых блюд) много? Вскоре выяснится, что кто-то на диете, у кого-то аллергия, кому-то что-то нельзя. Хозяев замучают расспросами, неизбежно начнется повышенный шум. Лайфхак: небольшие бирочки с названиями блюд. Каждый гость спокойно возьмет себе то, что ему по вкусу.
Подготовьтесь к маленьким авариям заранее. Гости есть гости, а люди есть люди. В этой связи наши советы. Не пользуйтесь особо ценной для вас и дорогой посудой. По закону подлости случится так, что гость невзначай разобьет хрупкую чашечку из дорогого бабушкиного сервиза. Вообще перед шумной вечеринкой уберите в другую комнату всё мало-мальски ценное. Другой момент: «классический» соус, пролитый на скатерть, или испачканная чем-то жирным одежда. Приготовьте набор салфеток, в том числе влажных, бумажных полотенец и даже сделайте запас пятновыводителя.
Чтобы гости не скучали. Снова отсылаем читателей к началу статьи: планирование – залог успеха любого вечера, любой вечеринки. Так, заранее зная, что среди гостей будут дети, позаботьтесь о детском столике. Скучающие дети, слушающие «взрослые» беседы, способны взорвать изнутри любую, даже идеально подготовленную вечеринку. Вас выручит детский стол с особым меню, плазма с мультиками, возможно, приглашенный аниматор. Помните, что каждый гость живет в своем собственном темпе. Кто-то, например, быстро устанет от предложенного развеселого квеста, попросит место, чтобы побыть в тишине, одиночестве и пр. Продумайте, где такой гость сможет «перевести дух». Предложите чашку чая или кофе, газету, журнал и т.д.
Мы не зря выше посоветовали собирать гостей одного круга, объединенных общими интересами. В таком случае организовать «культурную программу» намного проще: после десерта, чая или кофе можно будет сыграть партию в лото, домино или в карты. Ничего постыдного здесь нет. Главное правило: все должны получить от вашего вечера удовольствие и самые положительные эмоции.
Пусть праздники пройдут в радость!
Подписывайтесь на наш канал, чтобы регулярно узнавать еще больше интересной и полезной информации!