Недавно на одном из маркетплейсов проходила акция и жена набрала несколько пачек рисовой муки по 9р за 500гр.
А теперь встал вопрос, что же можно приготовить из такой муки?
Полистал разные сайты, но везде предлагают блинчики, панкейки и сырники. Панкейки попробовали сделать, но нам как то не особо понравилось. Нашлось ещё одно блюдо из рисовой муки Гёдза японские пельмешки. Вот их я и решил попробовать.
Гёдза
Для приготовления Цзяоцзы (изначально так назывались этот вид пельменей в Китае) нам понадобятся следующие продукты:
Начинка:
- Индейка, курица или свинина 300-400гр
- Пекинская капуста 100-200гр
- 1 небольшая луковица
Тесто:
- Рисовая мука 350гр
- Соль 1ч ложка
- Вода 150-200гр, сразу всю воду не добавлять.
- Куриное яйцо 1шт
Из мяса и лука делаем фарш. Я измельчил все в блендере. Капусту порезал, посолил и добавил в фарш. И нужно добавить ещё немного соли.
Теперь займёмся тестом из рисовой муки. В муку добавляем соль, яйцо и воду. И замешиваем тесто.
Мне 150гр воды не хватило, тесто с начала не хотело формироваться, но потом добавил ещё немного воды и все получилось. Тесто скатать в колбасу и разделить на небольшие кусочки.
Аккуратно без усилий раскатываем тесто. Накладываем начинку и формируем пельмени.
Дальше ставим сковороду на огонь. Наливаем немного подсолнечного масла и выкладываем туда пельмени, оставив немного места между ними.
Обжариваем на среднем огне 2-3 минуты и наливаем где-то полстакана воды, чтобы пельмешки были покрыты водой на половину и накрываем крышкой.
Огонь можно немного убавить. Примерно через 15 минут вода выкепит и гёдза будет готово. Подавать можно со сметаной.
Кто нибудь пробовал делать гёдза?
И что ещё можно приготовить из рисовой муки?