Всем привет! Это сытное и очень вкусное блюдо! Отлично подойдет на ужин для всей семьи. Нежная, ароматная картофельная запеканка готовится быстро и просто, и не требует особых кулинарных навыков.
Нам понадобится:
- картофель - 2 кг.
- фарш - 700 гр.
- лук - 1 шт.
- сладкий перец - 1/2 шт.
- сливочное масло - 70 гр.
- молоко - 70 гр.
- яйцо - 1 шт.
- кориандр - 0.5 ч.л.
- черный перец - 1/4 ч.л. или по вкусу.
- соль по вкусу.
- петрушка.
Сначала картофель отвариваем в подсоленной воде до готовности.
Пока варится картофель делаем начинку. Нарезаем на мелкие кубики лук и сладкий перец.
Лук обжариваем на подсолнечном масле до золотистого цвета и выкладываем фарш. Вилкой разбиваем фарш, накрываем крышкой и тушим 5 минут. Фарш можно брать любой на Ваш вкус (свиной, куриный, говяжий)
Затем снимаем крышку, по вкусу солим и перчим, добавляем пол чайной ложки кориандра и добавляем сладкий перец, перемешиваем и обжариваем еще 7-9 минут до слегка золотистой корочки. Сильно ужаривать фарш не нужно, будет сухой.
Выключаем огонь и добавляем мелко нарезанную петрушку и перемешиваем. Начинка готова.
Картофель сварился, сливаем воду, добавляем 50 гр. сливочного масла и делаем пюре.
Затем добавляем одно яйцо и 70 гр. горячего молока. Хорошо перемешиваем чтобы не было комочков. Чтобы пюре было белым, молоко обязательно добавляйте горячим.
Берем форму для запекания ( у меня на 2.5 литра) смазываем сливочным маслом и выкладываем примерно половину пюре.
Разравниваем и придавливаем ложкой, чтобы не было пустот.
Сверху выкладываем всю начинку, разравниваем равномерным слоем и ложкой слегка утрамбовываем.
Сверху выкладываем оставшийся картофель, разравниваем, смазываем сливочным маслом и запекаем в духовке при 180 градусов 30 - 35 минут, до золотистой корочки. За это время картофель пропитывается мясным ароматом и запеканка становится очень вкусной.
Все наша нежная, ароматная и очень вкусная запеканка готова. Отличный сытный и вкусный ужин для всей семьи. Приятного аппетита!
Всем спасибо кто дочитал мою статью до конца. Если понравился рецепт жмите палец вверх, так Вы поддержите мой канал. Спасибо! Подписывайтесь! - чтобы не пропустить новые рецепты. Всем Спасибо!!!