Сегодня мы расскажем Вам, как приготовить шоколадную нугу, которая не навредит вашей фигуре и здоровью! Читайте ниже наш волшебный рецепт!
Ингредиенты:
- Альбумин – 8 гр.+56 гр. воды
- Смесь FitMall №1 (эритрит, сукралоза, инулин) – 100 гр.
- Изомальт для сбивных масс - 30 гр.
- Агар-агар – 4 гр.
- Сироп цикория - 60 гр.
- Вода для сиропа – 50 гр.
- Какао-порошок 1,5% - 10 гр.+25 гр. воды
Приготовление:
1. Сухой белок высыпать в чашу для взбивания, залить указанным количеством воды (56 гр.), оставить на 5 минут. Взбивать сначала на медленной, потом на средней скорости до образования плотной массы (10-15 минут).
2. Все сухие ингредиенты (смесь №1, изомальт, агар-агар) перемешать в сотейнике, добавить необходимое количество воды и сиропа, поставить на средний огонь.
3. Сироп в процессе варки регулярно перемешивать. Как только сироп закипает, его нужно поварить еще 1-2 минуты.
4. Снять сироп с огня и тонкой струйкой влить в белковую массу по краю чаши, взбивая все вместе до загустения массы. Прекратить взбивание, когда масса начинает отходить от стенок чаши и собираться вокруг венчика (5-10 минут).
5. Развести какао-порошок в воде, размешать до однородной консистенции.
6. Как только масса готова, добавить какао. Аккуратно перемешать силиконовой лопаткой и переложить в заранее подготовленную форму (противень или силиконовая форма, застеленные пергаментом).
7. После остывания убрать в холодильник на 4-5 часов.
Вес готового продукта: 286 гр.
Прикрепляем фото ингредиентов с указанными артикулами Wildberries!
Готовьте с пользой для организма!
Жмите "палец вверх", Подписывайтесь на канал!