В ЯНАО завершилась пятая «Школа гостеприимства». Три дня сотрудники кафе и ресторанов изучали тонкости хорошего сервиса. Победитель получил сертификат на бесплатную стажировку в одном из ресторанов Москвы.
Живая музыка как хороший тон — будто находишься в ресторане высокой кухни. Правда, в этот раз к еде внимания было немного, все — к официантам. Выбирали сильнейшего сами гости.
Это интересно. Это, конечно, добавило бонусов и привлекло дополнительно. Необычное мероприятие для нашего Салехарда. Это как свежее дыхание необходимо. Потому что есть вопросы к нашему сервису.
Анастасия Яковлева
Елена с супругом решили совместить приятное с полезным: свидание и участие в финале «Школы гостеприимства». Их столик обслуживает Салима Абдрахманова. С девушкой пара уже знакома. Говорят, никогда нареканий к ее работе не было. Потому что делать хорошо другим нужно с хорошим настроением, считает сама участница. Девушка девять месяцев назад приехала к подруге в гости в Салехард из Омска и решила остаться. Сменила профессию, увидела ямальский сервис и четко решила: откроет свое дело.
В Салехарде недостаточно сервиса, того, который нам представили. И я планирую, что когда-то в ближайшем будущем у меня получится представить здесь тот сервис, который необходим людям.
Салима Абдрахмановафиналистка «Школы гостеприимства»
То, что сервису есть куда расти, считают и эксперты. На Ямале нет первичной школы получения таких навыков, поэтому ребята набивают шишки уже в работе.
Есть очень гостеприимные ребята, которым необходимо, которые могут, которые хотят. Но без базы, к сожалению, никуда. Если бы была возможность в рамках региона, богатого региона, построить внутреннюю школу, чтобы воспитывать не только официантов, администраторов и поваров, которые готовят, — это дало бы большой толчок развитию общепита.
Галина Поздняковаэксперт «Школы гостеприимства»
Проект «Школа гостеприимства» проходит уже пятый год. Три дня интенсивов — и в финал вышли только пять из 30 участников. А самой сильной в округе стала Салима Абдрахманова — та самая, которая хочет помочь ямальскому сервису стать еще лучше.
Смотрите полный выпуск «Время Ямала» 13:00 от 9 декабря.