Время подготовки: 80 мин.
Порции: 8-10.
Ингредиенты:
Для торта:
200 гр темного шоколада;
150 гр масла сливочного ;
6шт. яйца куриные ;
1 ч.л. без горочки пудра сахарная;
1.5 стакана мука из фундука;
Шоколадная глазурь:
300 гр темного шоколада;
2/3 стакана жидких сливок.
Разогреть духовку до 170 градусов. Противень смазать маслом растительным и положить в него бумагу для выпечки, включая бортики. Растопить, постоянно помешивая, масло сливочное и шоколад вместе на водяной бане и отставить в сторону, чтобы шоколадная смесь остыла. Яйца куриные разделить на желтки и белки. В миске, с помощью миксера, взбить яичные желтки и сахар до получения слегка кремообразной массы.
Затем добавить ореховую муку и снова хорошо взбить. Отдельно взбить яичные белки до образования пиков. Добавить их к остальным ингредиентам постепенно, понемногу. Перемешать все лопаткой. Вылить тесто на подготовленный противень. Время выпечки - около 40 минут или до готовности, проверить тесто зубочисткой.
После того, как испеченное тесто остынет, переложить его в подходящую тарелку. Чтобы приготовить глазурь, смешать шоколад и сливки в небольшой кастрюле и поставить на медленный огонь. Перемешивая, варить до однородности, затем полить торт. Украсить по желанию.