Замечательная запеченная курица с минимальным количеством беспорядка, которую легко очистить. Может быть легко адаптирован к вашим вкусам, а также может быть приготовлен на плите, если вы предпочитаете. Подавайте с рисом.
Ингредиенты
- 2 столовые ложки кукурузного крахмала
- 2 столовые ложки воды
- 1 чашка соевого соуса с низким содержанием натрия
- ½ стакана белого сахара
- ¼ чашки мирина (японского сладкого вина)
- 4 чайные ложки тертого свежего имбиря
- 3 зубчика чеснока, измельченных
- ¼ чайной ложки хлопьев красного перца
- 4 половинки куриной грудки без кожи и костей
Приготовление
- Разогрейте духовку до 200 градусов.
- Взбейте кукурузный крахмал и воду вместе в небольшой миске до полного растворения; отложите в сторону. Смешайте соевый соус, сахар, мирин, имбирь, чеснок и хлопья красного перца вместе в кастрюле на среднем огне, пока смесь не начнет кипеть. Медленно взбейте смесь с кукурузным крахмалом. Доведите до кипения; уменьшите огонь до средне-низкого и варите до загустения, часто помешивая, около 10 минут.
- Курицу обсушите бумажными полотенцами; выложите в форму для запекания. Полейте куриные грудки соусом, покрывая со всех сторон.
- Запекайте куриные грудки в предварительно разогретой духовке, пока они не перестанут быть розовыми в центре и сок не станет прозрачным, от 25 до 30 минут. Термометр с мгновенным считыванием, вставленный в центр, должен показывать не менее 75 градусов.