Приветствую всех!
Что-то опять захотелось сладенького 😋
К чему бы это..? Наверное к снегопадам метелям и морозам ☃️❄️
Действительно, когда если не зимой уделять побольше внимания ароматнейшим и согревающим своей сладостью десертным винам.
Совсем недавно я рассказывала о подобных белых десертных винах.
Вот в этой статье:
Сегодня же, предлагаю, попробовать красные варианты.
Итак, начнем!
Образец 1:
Вино Fanagoria, "Solera" Saperavi Ruby, 2017
Десертное, сладкое, красное ❤️
Производство: Россия, Кубань, Таманский полуостров, Фанагория 🇷🇺
🍇 Саперави
🍇 Каберне Совиньон
🍇 Рубин Голодриги
Алкоголь: 18% 🍷
Сахар: 160 г/дм3
Объем: 375 мл
Тираж 26000 шт.
"Solera" — новинка в ассортименте компании Фанагория, линейка ликерных выдержанных вин, выпущенная летом 2021 года.
Вино производится с применением технологии спиртования сусла на мезге и дальнейшей выдержкой в течение 24 месяцев в дубовых бочках из 80-летнего кавказского дуба.
🥸 Что в вине нашла я:
Напиток наиприятнейший! Необыкновенно нежно фруктово-вишневый.
Вишня в нем спелая и сочная, фрукты сладкие и отборные.
Данный образец, единственный, из представляемых сегодня, крепленый. Но ощущения спиритуозности нет.
Пьется легко , с удовольствием и, к сожалению, очень быстро заканчивается..
Вино, во многом, напоминает португальский портвейн в его вариации Ruby. Такое же яркое, насыщенное, свежее и ароматное (но возможно, нежнее).
Думаю, что именно поэтому и в названии появилось дополнение Ruby, скорее всего, у производителей была задумка создать нечто подобное.
Вино прекрасно, как само по себе, в качестве дижестива, так и в сочетании с сырной или мясной нарезкой. Может подойти и к шоколадным десертам.
Моя оценка: 👍👍👍👍👍
Соответствие цены и качества (стоимость от 600 руб.): 👍👍👍👍👍
Образец 2:
Вино Fanagoria, "Velvet Season" Saperavi, 2021
Десертное, розовое 💗
Производство: Россия, Кубань, Таманский полуостров, Фанагория 🇷🇺
🍇 Саперави 100%
Алкоголь: 11% 🍷
Сахар: 120 г/дм3
Объем: 0.5 л
"Velvet Season" — линейка моносортовых десертных вин.
Все вина коллекции произведены из винограда позднего сбора, максимально выдержанного на лозе до легкого заизюмливания.
После сбора ягоды помещаются в термокамеры, где продолжают подвяливаться до достижения показателей сахара 35-40%.
🥸 Что в вине нашла я:
Также прекрасный вариант. Но в отличие от предыдущего нежно сладкого этот образец отличается более яркой кислинкой.
Если в прошлом случае была очень сладкая вишня, которая почти черешня, то здесь она более свежая, звенящая. Также, можно обнаружить нотки красной смородины и клюквы.
И именно эта кислинка придает напитку интересную пикантность. И обязательно придется по душе любителям кисло-сладких лакомств.
Данное вино будет хорошо сочетаться не только с сырами, но и с фруктовыми десертами (пирогами, пирожеными, чизкейками).
Моя оценка: 👍👍👍👍👍
Соответствие цены и качества (стоимость от 600 руб.): 👍👍👍👍👍
Образец 3:
Вино Fanagoria, "Velvet Season" Cabernet, 2021
Десертное, красное ❤️
Производство: Россия, Кубань, Таманский полуостров, Фанагория 🇷🇺
🍇 Каберне Совиньон 100%
Алкоголь: 11% 🍷
Сахар: 120 г/дм3
Объем: 0,5 л
Вино относится к той же линейке вин "Velvet Season", технология производства идентична описанной выше.
🥸 Что в вине нашла я:
Этот напиток понравился мне меньше предыдущего варианта.
Он ощущается гораздо свежее и, на мой взгляд, дешевле.
В нем как будто не хватает какой-то «изюминки», изысканности.
У меня создалось впечатление, что по сути это очень молодое вино, которое чуть подсластили. И это ощущение «дешевой незрелости» не покидало меня и не позволило насладиться напитком в полной мере, даже несмотря на его достаточно яркую ароматику, которая изначально обещает более интересный глоток.
Если же разложить вино по нотам, то здесь можно найти яблоки, груши, возможно немного клюквы или красной смородины, а местами и клубники.
Вино прекрасно подойдет к сырным закускам, легким салатам, а также к фруктово-ягодным десертам.
Моя оценка: 👍👍👍👍
Соответствие цены и качества (стоимость от 600 руб.): 👍👍👍👍
Образец 4:
Вино Aristov, "Anima" Anchelotta, 2019
Красное, сладкое ❤️
Производство: Россия, Кубань, Таманский полуостров, Кубань-Вино (оно же Шато Тамань), Aristov🇷🇺
🍇 Анчеллотта: 100%
Алкоголь: 11% 🍷
Сахар: 210-230 г/дм3
Объем: 375 мл
Сбор урожая проводится вручную, когда ягоды достигают естественного увяливания на лозе. Производство вина проходит по итальянскому методу изготовления вин «Речото». Ферментация и последующая 20-месячная выдержка проводится в бочках из американского дуба.
Суть ииальянского метода «Речото» (recioto):
Ягоды позднего сбора, подвяливают (заизюмливают) в специальных помещениях.
Затем эти ягоды с повышенной долей сахара отправляют на ферментацию, которую останавливают в определенный момент, не давая сахарам покинуть будущее вино.
Далее выдерживают в дубовых бочках.
В результате получается очень вкусное, ароматное и натурально сладкое вино.
🥸 Что в вине нашла я:
Очень интересный вариант. Обратите внимание на фото нашего образца - вино имеет очень необычную структуру (буквально с мякотью 😅). Этот факт нисколько не портит напиток, а лишь добавляет ему необычности, насыщенности и ощущения необыкновенной натуральности.
Вкусоаромат яркий, кисло-сладкий, вишнево-фруктовый с дополнительными терпковатыми гранатово-черноплодными нотами.
Очень интересно и незабываемо.
Вино прекрасно само по себе.
Исходя из того, что оно очень густое и насыщенное, его вполне можно использовать по принципу «выпил и закусил».
Но также, на мой взгляд, неплохо подойдут легкие мясные закуски (колбасы, мясные нарезки).
Моя оценка: 👍👍👍👍👍 (за необычность)
Соответствие цены и качества (стоимость от 1600 руб.): 👍👍👍👍 - конечно хотелось бы подешевле..
Вот мы и добрались до конца обзора.
На мой взгляд, все напитки очень самобытны, интересны и могут быть рекомендованы к дегустации.
Также это прекрасный повод удивить гостей, которые совсем в скором времени наполнят наши дома или принести подобную бутылочку на радость и удивление с собой (можно и в качестве незамысловатого, но интересного подарка).
А я, на сегодня, с вами прощаюсь, желаю всем прекрасного настроения и как обычно, с нетерпением, жду ваши комментарии, рекомендации и интересные рассказы 👍🍷❄️
Да, и на всякий случай еще раз напомню, что предыдущую статью о белых десертных винах вы можете почитать здесь: