Эти сказочные торты с простым декором и милыми надписями сейчас безумно популярны во всём мире. Десерт маленький и помещается в небольшую коробку для ланчей. Мини-торт очень удобно взять с собой, отправить в качестве подарка или съесть в одиночестве, если хочется поднять себе настроение. По этому рецепту вы приготовите сразу два торта.
Время приготовления
Общее3 ч.
Активное(требуется ваше участие)1 ч.
Количество порций 4
Ингредиенты для теста
Яйца 2 штуки
Сахар 60 г
Соль 1 щепотка
Ванильный экстракт ½ ч. ложки
Мука 60 г
Ингредиенты для крема и начинки
Сливочное масло 100 г
Сахарная пудра 70 г
Крем-сыр 300 г
Ванильный экстракт ½ ч. ложки
Пищевой краситель 1–2 капли
Молоко 50 мл
Сахар 1 ст. ложка
Конфитюр 100 г
Можно добавить
Кондитерская посыпка по вкусу
Приготовление
1․Разогрейте духовку до 170 °С. Застелите пергаментом две круглые формы диаметром 12–15 см.
2․Яйца взбейте миксером с сахаром и солью в светлую пышную массу. Добавьте ванильный экстракт, ещё раз взбейте.
3․Муку просейте и частями всыпьте к яйцам, перемешивая всё лопаткой до однородности. Вылейте тесто в формы.
4․Выпекайте бисквиты 15–20 минут до готовности. Достаньте из формы и полностью остудите. Каждый из них разрежьте вдоль пополам.
Бисквиты можно приготовить в небольшом противне, а затем круглой формой вырезать из них коржи. В этом случае готовьте их 10—15 минут.
5․Размягчённое сливочное масло взбейте миксером с сахарной пудрой в пышную светлую массу.
6․Добавьте крем-сыр комнатной температуры и ваниль, взбейте миксером до однородности.
7․Отделите небольшую часть крема и смешайте её с пищевым красителем. Остальной крем переложите в кондитерский мешок.
8․Тёплое молоко смешайте с сахаром. Один корж пропитайте молоком и смажьте тонким слоем крема. Затем выдавите немного крема по краю коржа, чтобы получился небольшой бортик.
9․Выложите в получившееся углубление конфитюр, закройте его небольшим количеством крема. Сверху выложите второй корж, пропитайте его молоком.
10․Смажьте верх и бока торта кремом, выровняйте его поверхность. Таким же образом соберите второй торт.
11․Уберите на 1–2 часа в холодильник. Украсьте охлаждённые торты окрашенным кремом и кондитерской посыпкой.
Приятного апетита😍