Купили тортик. Решили себя чуть побаловать. Производитель местный. ТОРТИЛЛА. Вкусный торт, красивый. Прочитала состав мелкими буквами, вроде опасного нет. И тут увидела, что пропустила ГИДРОГЕНИЗИРОВАННЫЕ.(4строка справа на фото). Подруга(работает в пищевой промышленности) давно еще говорила, что это отрава. Если есть это слово, не покупай.
А я промахнулась в этот раз. Нашла информацию. Делюсь с вами.
Гидрогенизированное растительное масло производится из пищевых масел, полученных из растительных компонентов, таких как семена подсолнечника, оливки и соевые бобы.
Поскольку эти масла обычно являются жидкими при комнатной температуре, многие компании используют гидрирование (гидрогенизацию) для получения более твердой консистенции. Во время этого процесса для изменения текстуры, стабильности и срока годности конечного продукта добавляются молекулы водорода (1).
Гидрогенизированные растительные масла также используются во многих хлебобулочных изделиях для улучшения вкуса и текстуры (2).
Кроме того, эти масла являются более стабильными и устойчивыми к окислению, которое является разрушением жиров при воздействии тепла. Таким образом, их легко использовать в выпечке или жареной пище, поскольку они менее прогорклые, чем другие жиры (3).
Тем не менее гидрогенизация также создает транс-жиры – тип ненасыщенных жиров, которые могут нанести вред вашему здоровью (4).
Хотя во многих странах правила в отношении гидрогенизированного растительного масла УЖЕСТОЧЕНЫ, его все еще можно найти в различных пищевых продуктах. А кто в нашей стране имеет бизнес на этом? Обогащаясь за счет здоровья народа. Или мне казалось, что запретили это пальмовое масло?
Источник: https://www.authoritynutrition.net/o-vrednom/1136-gidrogenizirovannoye-rastitelnoye-maslo.htmlНа пирожных и печенье, которых в избытке на прилавках-состав не прописан. Только на коробках. Вот еще способ УДЕШЕВИТЬ ПРОДУКТЫ.
Так что передумала я тортики покупать. Варенье надежнее. И, кстати, в местных пекарнях подсолнечное масло используют. Если печь дома нет возможности. Начинаю тур по пекарням. О результатах расскажу.
