Год уходящий для всех выдался непростым. Пищевая промышленность тоже пережила не мало испытаний. Но сейчас уже можно сделать кое-какие выводы.
Давайте вспомним этот тяжелый уходящий год вместе. Ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал, чтобы всегда знать изменения в пищевой промышленности.
1. Первое, с чем пришлось столкнуться всем производствам - Огромный рост цен на все! Сразу, резко, истерично, на сырье, на готовую продукцию, на то, что покупалось за рубли, на то, что покупалось за валюту. На все. Некоторое время эта истерия не могла пройти, но все же мы справились и цены более-менее выровнялись.
2. Уход из России многих зарубежных компаний. И мы, как конечные потребители видели только, что кока-кола и иже с ней ушли и на полках сначала ничего не было, потом ритейлы быстро взяли себя в руки и заполнили пустые полки Черноголовкой. Кстати, как вам напитки от этой фабрики?
3. Но ведь с России вышли не только производители конечных розничных продуктов. Для многих производителей стало сюрпризом отказ от работы со стороны иностранных поставщиков сырья. Так например, компания Роккет, поставляющая в РФ загустители и другие ингредиенты уже в марте отказалась поставлять свою продукцию даже через параллельный импорт. А в России аналогов и не производили за ненадобностью. Производители были вынуждены в срочном порядке перестраивать свои технологии.
Но все, что нас не убивает, делает нас сильнее. В РФ быстро наладилось импортозамещение, а технологи теперь имеют неоценимый опыт полной перестройки технологического процесса производства за одну ночь.
4. В прошлом году огромная часть и без того скудного (из-за непогоды) сельскохозяйственного урожая уходила на экспорт. Из-за этого в наших магазинах наблюдался некий дефицит и как следствие рост цен. Обычная картошка, если вспомнить, в прошлом году в магазинах доползала до 100 р за килограмм. А сейчас в закромах нашей необъятной Родины храниться достаточно сельскохозяйственной продукции, поэтому и цена на картошку в разгар зимы не критичная - всего 30 рублей за килограмм.
5. Вернемся снова в март 2022 года. Он ознаменовался для покупателей дефицитом некоторых видов товаров. Так например, с полок тащили гречу, сахар и почему-то туалетную бумагу (видимо по привычке с пандемии, когда бумагу использовали вместо салфеток). Так вот бабульки, стоявшие в диких очередях за самой вкусной гречкой на свете, запомнят это время как самый жутки дефицит 21 века. А вот ритейл, который резко поднял на эти товары цены - потирал руки над сверхприбылью.
А что сейчас?
- Сейчас в магазинах нет пустых полок. На места вышедших брендов встали другие.
- Цены? а что цены? цены всегда росли, растут и будут расти. Но не так, как это произошло в марте и это не может не радовать.
- Производства уже наладили свою работу с российским сырьем.
- Хорошо, что теперь сырья предостаточно и голода пока не предвидеться.