Яркая закуска! Когда и кушать жалко!
Ингредиенты:
Морковь отварная - 2 шт.
Яйца - 2 шт.
Сыр - 200 гр.
Рыба красная
Чеснок (можно сушёный)
Соль
Сметана или майонез - по вкусу
Листья шпината либо другая зелень для украшения
Натираем на мелкой терке яйца с сыром, добавляем чесночок и соль по вкусу, можно приправы которые у вас есть, перемешиваем со сметаной или майонезом. Должна получится плотная масса, чтобы удобно было формировать шарики.
Руками формируем из этой смеси шарик и внутрь кладем кусочек рыбки. Шарики не должны разваливаться.
Проделываем так со всей массой. У меня получилось 4 шарика.
Далее натираем на мелкой терке морковь, берем пищевую пленку и на нее тонким слоем выкладываем морковь, в середину кладем наш шарик. Диаметр круга из моркови должен быть больше нашего шарика раза в три.
Аккуратно накрываем шарик морковью и формируем мандаринку. Так же проделываем со всеми остальными.
Придаем форму мандаринок, где надо подравниваем, пальцем делаем небольшую ямочку. Должны получится вот такие шарики
Готовые мандаринки украшаем зеленью и ждем похвалы от гостей!