Мало кто замораживает свежие помидоры на зиму. Некоторые утверждает, что они плохо хранятся, кто говорит, что они выделяют много влаги и не вкусные. Но тут дело, скорее всего, в неправильной подготовке и заморозке помидор. Так давайте посмотрим, как это делать правильно.
Как заморозить крупные помидоры
Для заморозки годятся только мясистые плоды с плотной мякотью. Которые необходимо нарезать дольками, разложить одним слоем на подносе или противне и заморозить. После чего, разложить по пакетам. Хранить в морозилке.
Как заморозить помидоры черри и другую мелочь
Помидорки моем, насухо вытираем. И целиком замораживаем. Разлаживаем по пакетикам. Храним в морозилке.
Как заморозить перекрученные томаты
Помидоры моем, перекручиваем на мясорубке. По желанию, добавляем сухую пряные травки, измельчённый острый или сладкий перец. Не солим. Раскладываем по формам и замораживаем. Храним в морозилке в целлофановых пакетах.