Плановые проверки Роспотребнадзора отменили и на 2023 г., многие предприниматели вздохнули с облегчением, но все таки инспектора РПН проводят профилактические визиты.
В первую очередь это касается молодых предприятий - через год после начала предпринимательской деятельности профилактический визит проводится в обязательном порядке.
Что такое профилактический визит? Стоит ли его бояться? Как к нему подготовиться? В каких случаях ожидать внеплановую проверку?
Кому ожидать Роспотребнадзор с профилактическим визитом, что будет, если найдут нарушения?
Инспектор РПН может посетить Ваше предприятие, если Вы начали вести свою деятельность менее года назад, или если она относится к категориям чрезвычайно высокого, высокого и значительного риска.
Цели профилактического визита:
- информирование об обязательных требованиях законодательства;
- консультация по способам их соблюдения;
- выявление факторов, которые могут привести к нарушениям;
- сбор сведений, необходимых для отнесения объектов контроля к категориям риска.
Инспектор имеет право прийти на Ваше предприятие или провести беседу в режиме-онлайн.
О проведении профилактического визита Вас предупредят не позднее, чем за 5 рабочих дней. Чтобы отказаться от него, сообщите об этом сотрудникам надзорного органа не позднее, чем за 3 рабочих дня до назначенной даты его проведения.
По итогам профилактического визита предписания об устранении нарушений требований не выдаются, но если инспектор обнаружит на Вашем предприятии нарушения, которые несут непосредственную угрозу здоровью гостей, то он проинформирует об этом уполномоченное должностное лицо. А тот, в свою очередь, может принять решение о проведении внеплановой проверки.
Какие еще причины для проведения внеплановых проверок?
Да, внеплановые проверки никто не отменял. Кроме выявленных критических нарушений при профилактическом визите причинами для ее проведения могут стать различные жалобы неравнодушных граждан, или недовольных гостей:
- на причинение вреда здоровью - отравление, например;
- на шум или запахи из вентиляции, когда, например, ресторан находится в жилом доме.
А уже при проведении внеплановой проверки Вам выдадут предписания о нарушениях и, возможно, выпишут штрафы. В каком размере, я рассказала в этой статье
Как отелям/санаториям подготовиться к профилактическому визиту Роспотребнадзора?
- Проверьте личные медицинские книжки сотрудников - как показывает практика, у каждого второго не полностью проставлены прививки.
- Приведите в порядок санитарное состояние производства и внешний вид
сотрудников.
- Подготовьте договоры на стирку одежды, дератизацию и дезинсекцию,
вывоз мусора, утилизацию фритюрного жира, поставку профессиональной химии.
- Приведите в порядок уголок потребителя и контрольное меню.
- Подготовьте технологические и технико-технологические карты.
- Заполните основные журналы (можно в эл. виде):
- гигиенический (здоровье сотрудников);
- учета температуры холодильных камер и всех холодильных шкафов и влажности кладовой сухих продуктов;
- замены фритюрного масла;
- проведения ген. уборок и контроля дез средств;
- учета работы бактерицидной лампы (если она без счетчика часов);
Будьте всегда готовы к любым проверкам и заботьтесь о здоровье гостей!
Если остались вопросы, буду рада их обсудить в комментариях.
