Это даже не рецепт, а просто очень вкусная рекомендация.
У меня часто остается куриный бульон. Когда варю курицу на салат, например. Бульон получается насыщенным, и просто рука не поднимается его вылить. Я его замораживаю небольшими порциями. Мне всегда казались супы из рыбной консервы очень «жиденькими». На курином бульоне суп получается шикарным.
Вот и в этот раз остался вот такой бульон.
Всё очень просто.
Разбираем нашу рыбку на нужные Вам кусочки. Все любят по-разному. Несмотря на мягкость – я всегда убираю косточки и кожу. Жидкость из консервы, если она прозрачная, процеживаем в суп. Мутную лучше не добавлять – испортит внешний вид супа.
Добавляем очищенный и порезанный картофель. Варим почти до готовности.
Мелко нарезанный репчатый лук обжариваем на растительном масле до румяности. Добавляем в него морковь(можно на крупной тёрке). Пассеруем до мягкости моркови. Добавляем к картофелю рыбу и нашу зажарку. Варим до готовности картофеля. Буквально за 2 минуты до окончания варки – добавляем мелко нарезанную зелень. И пробуем на соль. Рыба соленая, так же может быть соленый бульон. Возможно, солить суп уже не нужно. Суп готов.
Приятного аппетита!
PS.Совсем недавно смотрела кулинарную передачу.Там повар (вы все его знаете, по имени Костя😁).Так вот он,оказывается,рыбный суп варит так же,на курином бульоне.Я даже расстро илась, думала это только моя фишка)))))