Издавна на праздничный стол, помимо основных блюд, готовят еще и закуски. Они необходимы, чтобы запивать напитки или слегка перекусить, если все остальное закончилось. Классикой праздничных закусок является именно сочетание морепродуктов. Предлагаем вам рецепты с рыбой (и не только), которые не стыдно подать к столу.
Селедочный форшмак
Ингредиенты:
- сельдь - 350 гр.
- яблоко - 1 шт.
- лук - 1 шт.
- черный хлеб - 300 гр.
- чеснок - 1-2 зубчика
- зелень по вкусу
Подготовим рыбу: ей нужно удалить голову, очистить от шкурки, убрать кости и внутренности. Нарезаем полученное филе на средние кусочки. Яблоко и лук делим на мелкие кубики. Теперь достает блендер или мясорубку. Пропускаем через нее яблоко, лук и сельдь. Выдавливаем чеснок и тщательно перемешиваем. Хлеб нарезаем на небольшие тосты, поджариваем их на небольшом количестве масла. Далее по одной чайной ложке выкладываем форшмак. Украшаем любимой зеленью и выкладываем на тарелку.
Крабовые рулетики с сыром
Ингредиенты:
- крабовые палочки - 150 гр.
- сыр - 150 гр.
- майонез - 4-5 столовых ложек
- чеснок - 1 зубчик
Крабовые палочки очищаем от упаковки и разворачиваем их, чтобы получились прямоугольные пласты. Для начинки натираем на крупной терке сыр и смешиваем с майонезом, выдавливаем туда чеснок. Тщательно перемешиваем и смазываем ею весь крабовый пласт и заворачиваем в рулет.
Креветки с авокадо на огуречной “подушке”
Ингредиенты:
- креветки маленькие - 70-100 гр.
- авокадо - 2 шт.
- огурец - 1 шт.
- майонез - 2 столовых ложки
Сначала необходимо очистить креветки: удалить голову, хвост и панцирь, а также кишечную вену. Их мы отвариваем в кипящей воде примерно 5 минут. Огурец нарезаем на кружки толщиной 1 см. Авокадо чистим, убираем косточку и достаем пюре. Перетираем его с майонезом и намазываем этой начинкой огурец: примерно по полной чайной ложке. Сверху кладем 1-2 креветки.
Как видите, рецепты достаточно простые. Для них не нужно много ингредиентов. Пишите в комментариях, какие вы хотели бы попробовать. Не забывайте ставить лайки и подписываться на канал. Всем приятного аппетита!