КАКИЕ ПРОДУКТЫ ДОЛЖНЫ БЫТЬ В ПРОДУКТОВОЙ КОРЗИНЕ?
Правило, которое поможет вам выбирать продукты на начальном пути:
ЧЕМ КОРОЧЕ СОСТАВ, ТЕМ ЛУЧШЕ
ОСНОВНЫЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО СОСТАВУ ПРОДУКТОВОЙ КОРЗИНЫ 🧺:
- 80% продуктов выбирайте «без состава и этикеток», цельные продукты, в составе которого 1 ингредиент (яблоко, курица, гречка и другое). Не забывайте про правило «Чем меньше состав, тем лучше!»
- Ваша корзина не должна быть одинаковой из недели в неделю, устраивайте разнообразие во избежание дефицитов.
- Делайте акцент на местных продуктах, чем меньше времени транспортировки продукта, тем больше в нем питательных веществ.
ЧТО НА САМОМ ДЕЛЕ СЛЕДУЕТ ОГРАНИЧИТЬ В РАЦИОНЕ?
1) САХАР И ПРОДУКТЫ СОДЕРЖАЩИЕ САХАР (готовые соусы, мороженое, кондитерские продукты)
Согласно рекомендации ВОЗ для среднестатистического взрослого не рекомендуется превышать норму сахара в 6-12 чайных ложек в сутки.
Речь идет о свободном сахаре (белый сахар, тростниковый, кокосовый, сок, концентрат сока, сироп, мед 🍯, нектар и другие). Превышение нормы увеличивает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, нарушений углеводного обмена.
Даже фраза «без сахара»может вводить в заблуждение покупателей
КАК ПРОИЗВОДИТЕЛИ МОГУТ ПРЯТАТЬ САХАР
Sucrose(Сахароза)
Dextrose(Декстроза)
Bown sugar(Бурый сахар)
Sucrose(Сахароза)
Beet sugar(Свекловичный сахар)
Maltose(Мальтоза)
Malt sugar(Солодовый сахар)
Golden caster sugar(Золотистая сахарная пудра)
Organic Sugar(Органический сахар)
Dark muscovado sugar(Тёмный Сахар мусковадо)
Crystallised fructose(Кристаллизованная фруктоза)
Fructose (Фруктоза)
Raw sugar (Сахар-сырец)
Jaggery(Пальмовый сахар)
Agave syrup(Сироп агавы)
Barley malt syrup(Сироп ячменного солода)
Brown rice syrup(Сироп из коричневого риса)
Carob syrup(Сироп рожкового дерева)
Corn syrup(Кукурузный сироп)
Golden syrup(Золотой сироп)
Invert syrup(Инвертный сироп)
Malt syrup(Солодовый сироп)
Maple syrup(Кленовый сироп)
Sorghum syrup(Сорговый сироп)
Sugar beet syrup(Сироп из сахарной свеклы)
Invere sugar(Инвертный сахар)
Palm sugar(Пальмовый сахар)
Coconut blossom nectar(Кокосовыйсахар
(нектар из цветков кокосовой пальмы))
Coconut sugar(Кокосовый сахар)
Molasses(Тростниковая меласса)
Blackstrap molasses(Черная патока)
Treacle(Патока)
Caramel(Карамель)
Agave nectar(Нектар агавы)
Cane sugar(Тростниковый сахар)
Cane juice( Cок сахарного тростника)
Dehydrate cane juice(Дегидрированный сок тростника)
Evaporated cane juice(Выпаренный сок тростника)
Maple sugar(Кленовый сахар)
Glucose (Глюкоза)
ISO glucose
Glucose syrup(Крахмальная патока)
Glucose fructose syrup(Глюкозно-фруктовый сироп)
Apple juice(concentrate) (Яблочный сок(концентрат))
Fruit juice(concentrate) (Фруктовый сок(концентрат))
Grape sugar(Виноградный сахар)
Date syrup(Финиковый сироп)
Date sugar(Финиковый сахар)
Фрукты также содержат сахар, но не в свободном виде, потому что во фруктах есть клетчатка, она замедляет всасывание глюкозы в кровь 🩸, поэтому ограничения по употреблению сахара не относится к фруктам.
ЛУЧШЕ ПОКУПАТЬ ЦЕЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ С ВЫСОКИМ СОДЕРЖАНИЕМ КЛЕТЧАТКИ!
Чаще всего злоупотребление сахаром происходит неосознанно, потому что МНОГИЕ НЕ ОБРАЩАЮТ ВНИМАНИЕ НА СОСТАВ.
Мюсли, полуфабрикаты, йогурты, соусы, кетчупы, выпечка, газировки, хлеб.
Вы удивитесь, но в 1 порции мюсли с клубничным йогуртом содержится уже дневная норма сахара.
ЙОГУРТ С САХАРОМ - не рекомендую ⛔️
Поэтому смотрите на СОСТАВ И ВЫБИРАЙТЕ ПРОДУКТЫ БЕЗ САХАРА
ЙОГУРТ ОБЫЧНЫЙ - рекомендую ✅
В ПОПЫТКАХ МИНИМИЗИРОВАТЬ САХАР МНОГИЕ ВЫБИРАЮТ ВРЕДНЫЕ АНАЛОГИ
1) Избыточное употребление фруктозы
(мёд, сиропы, финиковый пасты, «диетические» сладости с фруктозой) нагружают работу печени и могут приводить в дальнейшей перспективе к заболеваниям печени.
2) Искусственные сахарозаменители
(декстроза, фруктоза, рисовый или кукурузный сироп, ацесульфам калия, аспартам, сукралозу, магнит, сорбит, мальтами и др.) нарушают углеводный обмен, микрофлору кишечника и пищевое поведение, поэтому также не стоит добавлять такие продукты в свою корзину.
ЧЕМ ЗАМЕНИТЬ БЕЛЫЙ САХАР?
- САХАРОЗАМЕНИТЕЛИ (однако даже ими лучше не злоупотреблять)
- натуральная стевия (таблетки, порошок, концентрат)
- эритрит/эритрол
- порошок топинамбура
- ПОДСЛАСТИТЕЛИ
- кленовый сироп
- мёд ( не более 1 ст. ложки в день)
Продолжение в следующей статье…
_______________________
Подписывайтесь на мой: