Мои дорогие, читатели! Сегодня покажу мой любимый способ засолки скумбрии по-быстрому. Рыбку можно уже есть через день.
У меня сегодня 2 скумбрии, они свежемороженные. Цена этой рыбы сейчас у мамы в посёлке 220 рублей, дешевле, чем покупаю в городе, там она от 280 рублей за 1 кг.
Это способ засолки скумбрии пряного посола.
Ингредиенты на 1 литр рассола:
- 2 скумбрии,
- 1ст.л. сахара,
- 2 ст.л.соли,
- 3 лавровых листа,
- 4-5 горошин душистого перца,
- 1 ч.л. молотого чёрного перца,
- 0,5 ч.л.молотого кориандра.
Этапы приготовления:
✅У скумбрии отделяю голову, хвост, плавники, внутренности.
✅Тщательно мою внутри, удаляю чёрные плёнки внутри брюшка, кровь с хребтовой кости. Нарезаю на порционные кусочки.
✅Готовлю маринад — беру 1 литр воды, добавляю соль, сахар, кориандр, душистый и молотый перец, лавровый лист, хорошо перемешиваю, довожу до кипения, варю несколько минут. Огонь выключаю, жду пока рассол остынет.
✅Заливаю маринадом рыбу, накрываю крышкой, отправляю на один день в холодильник. Если подержать дольше, то скумбрия станет ещё вкуснее.
Вот и весь великолепный рецепт. Получается очень вкусно, готовится просто, здесь подобрано классное сочетание приправ. Кто пробовал, говорят, что не ели такой аппетитной рыбки.
Кстати, эту рыбу можно не только солить, но и запекать вкусно в духовке в фольге. На моём кулинарном сайте есть много способов замеченной скумбрии, их можно посмотреть здесь.
Подписывайтесь на мой канал, каждый день на нем выходят интересные посты.
Кому понравилась статья, жду оценок и ваших пальчиков. Мне дорога связь с читателями🙏🙏.
Рекомендую подписываться на мой телеграм канал, там всегда можно найти много интересных, аппетитных и вкусных рецептов.
Я есть в одноклассниках, вот ссылка на группу, много интересного про здоровье, ссылка тут. Всем здоровья, добра, счастья, хорошего настроения!