Любите ли вы джин? Наш эксперт и бренд амбассадор Luding Group Василий Ляхов знает про этот напиток все и даже чуть больше. Вникаем в тонкости потребления вместе.
– Василий, расскажите, какие есть виды джина?
– London Dry, Плимутский, Old Tom, Sloe, Yellow (выдержанный).
– А какие из видов джина подходят для коктейлей?
– Old Tom и London Dry подходят отлично. Еще Плимутский хорош для коктейлей.
– С какими алкогольными и безалкогольными напитками можно смешивать джин?
– Джин в чистом виде хорошо сочетается почти со всеми ингредиентами, но лучше всего с вермутами, тоником, оливками, базиликов, томатным соком, розмарином и цитрусами.
– Как правильно пить джин?
– Любой джин можно и нужно пить в чистом виде. Это самый многогранный напиток, так как у него нет никакого главного ингредиента, кроме можжевельника, конечно же. Тоники и вермуты хорошо дополняют и раскрывают вкус напитка. Но вот джины на ржаном спирте слишком мощные, поэтому с тоником их лучше не мешать. Иначе получится «взрыв» в голове.
– Какие есть известные коктейли с джином?
– «Негрони», «Грей-мартини», мой самый любимый, кстати, «Мартинез», «Сингапурский слинг», «Президент Гибсон» и «Последнее слово».
– Какой джин подходит для джин-тоника?
– Проводится даже специальный конкурс с номинацией «лучший джин для джин-тоника». Последнее время победителями становятся производители скандинавского джина из Финляндии, Швеции. У них грубый и мощный вкус, который отлично раскрывается в тонике. Раньше выигрывала Великобритания. Кстати, многие ассоциируют джин с елкой. Но это неверно. В оригинальном джине присутствует можжевельник. А немцы сделали как раз этот напиток с елкой. Он очень ароматный и мой личный фаворит для джин-тоника. И вообще, для джин-тоника отлично подходят ароматизированные джины.
– А какой джин лучше всего подойдет для подарка?
– Как раз ароматизированные от Needle, Hendrick’s, London №1. У джинов последней марки еще красивый аквамариновый цвет из-за спирулины. Также хорошим подарком будет джин в необычной бутылке. Такие есть у Jenever – глиняные сосуды.
– С какого джина лучше всего начинать знакомство?
– С London Dry, так как это самый понятный джин. А его главная особенность в том, что в нем нет сахара, а все ингредиенты натуральные. Также он является основой для многих коктейлей.
– К каким блюдам лучше всего подходит джин?
– Jenever считается прародителем всех джинов. Его придумали голландцы, которые ели с напитком селедку. Так что, такой вариант совмещения напитка с блюдом до сих пор подходит. Еще джин сочетается с сырами, салатами, антипастой, брускеттами, рыбой и оливками. Джин про легкость, поэтому для тяжелых блюд не подходит.
Дарина Деревягина.
Фото Василия Ляхова.