Лет двадцать назад, когда я ещё даже не слышал про сыроедение и питался традиционно, одна женщина угостила меня салатом «Здоровье» по своему рецепту.
Этот салат мне так понравился, что я ещё очень долго использовал его в своём рационе.
Состоит он, как и положено салату, только из сырых продуктов, а готовится слоями, но каждый слой промазывается майонезом.
РЕЦЕПТ ЭТОГО САЛАТА БУДЕТ В СЛЕДУЮЩЕМ ПОСТЕ.
А пока давайте научимся делать «живой» майонез, ведь это основной ингредиент салата «Здоровье».
1️. Майонез на основе семян подсолнечника.
Для его приготовления вам понадобится:
✅ 2 ст. очищенных семян подсолнечника (предварительно промытых и замоченных на ночь).
✅ ½ ст. сырого растительного масла холодного отжима (кунжутное, конопляное, льняное, тыквенное и т.д.).
✅ 1 ст. воды.
✅ Около 1 ч.л. горчичного порошка.
✅ Сок ½ большого лимона.
✅ По желанию — немного сушёного чеснока, паприки, карри или любые другие приправы.
Приготовление:
В блендере смешать до однородной консистенции семечки и воду, постепенно добавляя масло, сок лимона, горчичный порошок и специи по желанию. Всё смешать до однородной массы. Добавить воду, если консистенция на ваш вкус получилась слишком густая.
Первый «майонез» готов, можно использовать для разных салатов.
2️. Оливковый майонез на миндальном молоке.
Для его приготовления вам понадобится:
✅ 300 мл. густого миндального молока.
✅ 100 мл. оливкового масла, но можно и другое как в первом рецепте.
✅ 1 ч.л. горчицы.
✅ ½ ч.л. молотого белого перца.
✅ 4 ст.л. лимонного сока.
Приготовление:
Сначала готовим молоко.
Замочите 200 гр. сырого миндаля на ночь, а затем почистите его от коричневой шкурки.
В блендер загрузите миндаль и добавьте 100 мл. воды взбивайте до однородной массы, добавляя воду по необходимости.
В готовое густое молоко влейте масло, добавьте горчицу, лимонный сок и немного специй на ваш вкус (чеснок, перец, карри и т.д.)
Второй «майонез» готов, есть лучше охлаждённым с нарезанными соломкой овощами.
❓ Делали уже такой «живой» майонез? Какой вам больше нравится?
Ищите ещё больше полезных рецептов в моем аккаунте в Telegram и пользуйтесь ими во благо.
Telegram - https://t.me/+zaAaS7nOQ2JkMGI1