Бергамот, гречка, ваниль, кунжут, корица
Как растет гречка
Засеивают поля гречихой по весне, когда теплая погода окончательно устоялась. Сначала из земли вырастает тонкий стебель, который постепенно покрывается ветками. К середине лета это уже, как правило, крепкий пышный куст с большим количеством треугольных листьев. Растение может достигать до 1,2 метров в длину.
Удивляет гречиха и своим внешним видом: летом ее плантации могут выглядеть, как цветочные поля. Стебель приобретает красноватый оттенок, а на верхушке появляется пышная шапка цветков. Белые, розовые или красные соцветия совсем мелкие, но на одном растении их можно насчитать несколько тысяч разом.
Первые цветки гречихи появляются в июне, а до полного созревания ей нужно еще два-три месяца. Урожай собирают в конце сентября. Семена, кстати, очень легкие: в 50 граммах можно насчитать до одной тысячи крупинок. Посевная гречиха может быть как однолетней, так и многолетней.
У гречихи, как у любой другой культуры, есть свои сорта. На российских полях чаще всего растут «богатырь», «большевик» и «славянка». Растения с особенно крупным зерном, считающимся высшим сортом, носят женские имена: «Светлана», «Даша» и «Деметра».
Бергамот
Популярным видом напитков является чай с бергамотом. Немногие знают, что собой представляет бергамотовый фрукт, где он растет и как выглядит. Бергамот — удивительный экзотический плод, эфирное масло которого является не только ароматным, но и служит кладезем полезных свойств для организма человека.
Бергамот — это экзотический фрукт, который визуально напоминает лайм и относится к семейству цитрусовых. Но главной его особенностью является пупырчатая кожура. При небольшом размере он имеет мало крупных косточек и состоит из довольно сочной мякоти. В качестве сырья для приготовления ароматизированного чая используют только эфирное масло. Его добывают из кожуры. Благодаря этому напиток получается насыщенным и необычным по вкусу.
Ваниль
Описание ванили можно начать с того, что жизненная форма этой уникальной орхидеи – единственной орхидеи, имеющей столь большое значение в медицине и особенно пищевой промышленности – лиана. Точнее, травянистая лиана с довольно длинными, взбирающимися на деревья стеблями, которые дают развитие многочисленным воздушным корням, поглощающим влагу из насыщенного парами воды тропического воздуха.
В свежесобранных плодах ванили содержится гликозид глюкованилин, совершенно лишённый запаха. Но при последующей ферментации он расщепляется на глюкозу и свободный альдегид ванилин, как раз и являющийся носителем весьма приятного аромата. Присутствие в эфирном масле анисового спирта, коричных эфиров и других душистых веществ делает запах ванили ещё более приятным. Ваниль как растение является паразитирующей формой.
Кунжут
На прямостоячем стебле растения располагаются гладкие или слегка опушенные листья продолговатой формы. Кунжут имеет крупные трубчатые цветы белого, розового или фиолетового цвета, расположенные в листовых пазухах. Продолжительность их цветения составляет всего сутки, и за это время цветы успевают самоопылиться. Когда цветок увядает, на его месте образуется коробочка цилиндрической формы размером 3-5 см, в которой находятся крохотные семена. В одной коробочке формируется порядка 80 семян, вес которых составляет примерно 2 грамма.
Корица
Корица – пряность, которую получают из тщательно высушенной внутренней части коры дерева семейства Лавровых. В мире насчитывается четыре наиболее популярных представителя рода Коричник.
Цейлонская пряность. Известна также под названиями настоящая корица, благородная корица, кинамон. Родом из Шри-Ланки. Выращивается в Индии, Бразилии, Индонезии, Гвиане, Малайзии.
Посадки представлены в виде насаждений кустарников. Дважды в год с молодых побегов снимают кору. Работы начинаются после периода дождей, когда кора снимается проще и насыщается приятным ароматом.