Путешествовать и влюбляться! Путешествовать со вкусом, умом и сердечным трепетом. Путешествовать до головокружения так, чтобы хотелось показать всем своим родным, друзьям этот город, эту речку и прекрасный рассвет на набережной.
Солью таких путешествий всегда остаются детали. И чем вкуснее деталь, тем больше в ней истории, тем ярче отзывается она в душе. Мы в нашей компании очень много путешествуем по России и знаем как важны эти детали. Давайте прикоснёмся к одной из них.
Муфтовая, сахарная, белопенная, тыквенная сезонная - какая же она разная, вкусная коломенская пастила. Но давайте окунёмся в тонкости, чтобы понять весь шарм и глубину этого явления.
Полное погружение
В 1372 год - упоминание первого сада в Коломне. И конечно избытки производства были всегда. Пастила - надёжный способ консервации плодов и ягод, проще говоря средневековый русский консерв. И вот начинается пастильная жизнь в Коломне;
1735 год - господин Шершавин открывает пастильное производство в Коломне;
1775 - Екатерину II встречали в Коломне хлебом, солью и…пастилой. Конечно понравилась, так ещё и ко двору после этого начали поставлять;
1796 - Василием Левшиным опубликован первый рецепт пастилы;
1852 - открылось пастильное заведение коломенского купца Петра Карповича Чуприкова с собственным садом и плодохранилищем.
Но это было тогда, когда пастилу выделывали династиями и столетиями. А что сейчас?
Куда идти?
Почувствовать вкус к старому городу поможет музей «Коломенская пастила». Музей располагается по адресу г. Коломна Посадская улица, дом 13а. Кондитерская по адресу г. Коломна Полянская улица, 4.
Создатель проекта Наталья Никитина говорит в своём интервью с Фёклой Толстой:
Мы не кондитеры в чистом виде, нам это не интересно. Мы занимаемся нематериальным наследием. Мы занимаемся реконструкцией вкуса.
Да! Это нас вдохновляет и удивляет. Рецепт взят не с потолка, а найден в национальной библиотеке. Но мало иметь рецепт. Была проведена большая работа с нематериальным наследием - реконструкция того самого вкуса через любовь к предкам, восстановление технологии производства и использование тех самых сортов яблок, которые радовали своим вкусом гостей и жителей Коломны всегда.
Сам музей и кондитерская погружает посетителя прямиком в 19 век своей архитектурой, деталями интерьеров, нарядами сотрудников. Даже упаковка для пастилы, конфет, чая выполнена в ручную большим коллективом - приятно дарить, приятно получать, невозможно выкинуть. У каждой коробочки своя история. Есть серия "Гениальные чаёвники": Лев Николаевич Толстой, Фёдор Михайлович Достоевский, Афанасий Афанасьевич Фет - в каждой коробке лежат предпочтения гениев.
Для детей и взрослых проходят экскурсии с театральными элементами. Это позволяет погрузиться в атмосферу русского дореволюционного чаепития, русской жизни, насладиться десертами, написать собственное послание на языке XIX века и многое другое.
Как важны детали в каждом городе! Старая брусчатка, по которой ходили может и 200 лет назад наши предки. Древние храмы исторической части, в которых крестили и отпевали 300, 400, 600 лет назад.
А исторический вкус сладостей именно этого города важен? - И он тоже важен.
Коломенская пастила сделана сегодня, но с любовью и традициями наших предков. Приезжайте в Коломну, берите обзорную экскурсию, ходите в музеи, общайтесь с местными жителями, гуляйте по новой набережной и обязательно пробуйте коломенскую пастилу, а уж какую: муфтовую, сахарную, белопенную или тыквенную сезонную - решать вам.