ШОКОЛАДНЫЙ Тортик БЕЗ ЯИЦ! БЮДЖЕТНО и ВКУСНО! 30 минут Рецепт Пирог | Кулинарим с Таней

Простой шоколадный тортик БЕЗ яиц! Мягкий, влажный и очень вкусный:) Рецепт простой и быстрый. Приятного аппетита!Авторский рецепт.© Копирование запрещено ❌

______________________________________

Форма 22 см. или меньше

Вес: чуть больше 1 кг.

Тесто:

300 г кефира/йогурта

180 г сахара

60 г растит. масла (слив.)

25 г какао-порошка

180 г муки

0,5 ч.л. соды (1 ч.л. разрыхл.)

Щепотка соли, ваниль

Крем:

200 г густой сметаны

100 г сливочного масла

80 г сахарной пудры (по вкусу)

Щепотка соли, ваниль

_____________________________________

Diameter 22 cm. (or smaller diameter)

Weight: ~ 1 kg.

Dough:

300 g kefir/buttermilk/yogurt

180 g sugar

60 g vegetable oil (butter)

25 g cocoa powder

180 g flour

0,5 tsp. soda (1 tsp. baking powder)

A pinch of salt, vanilla

Cream:

200 g thick sour cream + 100 g butter (or cream cheese)

80 g icing sugar (to taste)

A pinch of salt, vanilla

170-180 ° C ~ 30 min

_______________________________________

Тесто замешивается буквально пару минут, поэтому я заранее включила разогреваться духовку примерно на 180°Я выпекаю в круглой форме 22 см, донышко застелила пергаментом, а бортики смазала маслом и присыпала мукой, чтобы впоследствии наш корж не прилип.

В кефир добавляем растительное масло щепотку соли, сахар, 1 чайную ложку ванильного сахара(для аромата), или щепотку ванилина. И хорошо все перемешиваем венчиком.

Отдельно смешиваем муку, пол чайной ложки соды, (также соду можно заменить одной чайной ложкой разрыхлителя, но если кефир кислый, то желательно добавлять именно соду), и какао порошок.

Просеиваем муку в два приёма к жидкой массе, и замешиваем тесто. Долго перемешивать не нужно. Как только оно стало однородным, можно его переливать в форму. Тесто не должно получиться густым, ну и не жидким (с лопатки стекает ленточкой)

Полученное тесто перекладываем в форму и отправляем запекаться, у меня оно запекается примерно 30 минут. А за это время приготовим пока крем. (Но можно и без крема, он получается и так ооочень вкусным,🤤 нежным и рыхлым. Вообщем на Ваше усмотрение 😊)

Корж получается очень рыхлым, пористым и ооочень вкусным 🤤, я бы честно его и без крема съела бы😄.

Далее приготовим крем. Для него понадобится сливочное масло, пудра, ванильный сахар(либо щепотка ванилина), и густая сметана (я её заранее оставила на марле чтобы стекла лишняя сыворотка.

В миске соединяем масло, сахарную пудру и ванильный сахар. Все хорошо растираем лопаткой. После того как все хорошо перемешалось, далее взбиваем миксером до пышной массы.

Как только масса посветла и стало пышненькой, можно постепенно добавлять сметану. Добавляем по 1 ложке сметаны, и хорошо перемешиваем миксером после каждого добавления. Сметану обязательно нужно добавлять маленькими порциями, только в таком случае сметана и масло соединяться между собой, и крем получится очень пышным, гладким и однородным.😍 Сметана и масло должны быть комнатной температуры.

Крем готов, теперь можно украшать наш мини торт. Полученный крем хорошо распределяем по коржу. Часть крема я отложила в кондитерский мешок с насадкой, чтобы в последствии отсадить какие-нибудь узоры(ну это конечно по желанию 😉) Так же на Ваше усмотрение можно пирог разрезать на 2 коржа и собрать тортик, ну с этим рецептом я это обычно не делаю, потому что он и так получается изумительно вкусным🤤

Для украшения я растопила шоколад, и полила им на тортик. А из остатков крема отсадила бортики ☺️ Получился как настоящий торт💣🔥

Тортик ну просто обалденный 😋 всем советую попробовать. Это ооочень ВКУСНО, даже не передать словами.🙈🤭

Так же у меня есть видео этого рецепта, там больше всё описано, и намного подробнее, так как все не опишешь!

Кому надо переходите👇🏻