Стал замечать, что сельдь в горчичном соусе практически исчезла из продажи в магазинах.. Но не беда, селёдку в горчичном соусе можно приготовить самому. Процесс приготовления займет не более за 5 минут.
Для приготовления селедки в горчичном соусе нам понадобятся:
- Очищенная соленая селедка (можно взять готовое филе сельди) ─ 1 шт.;
- Уксусная кислота 70% ─ 1 чайная ложка;
- Один стакан (250 мл.) холодной кипяченой воды;
- Горчичный порошок (можно взять готовую русскую горчицу) ─ 2 чайных ложки;
- Сахар-песок ─ 0,5 чайной ложки;
- Луковица средних размеров ─ 1 шт.;
- Растительное масло (на мой вкус нерафинированное) ─ 2 столовых ложки;
- Щепотка черного молотого перца (смеси перцев). Можно еще добавить с десяток зёрен кориандра.
Селедку нарезаем на порционные кусочки. Очищенную луковицу нарезаем кольцами. Кто любит маринованный лук, то можно взять две луковицы. Укладываем куски селёдки вперемежку с луком в 750 мл. стеклянную банку.
Разводим чайную ложку уксуса в стакане воды и добавляем туда горчичный порошок. Тщательно перемешиваем ложкой до получения равномерной взвеси.
Заливаем полученным маринадом селедку с луком и добавляем туда 2 ст. л. растительного масла, щепотку черного молотого перца, зерна кориандра и 0,5 чайной ложки сахара.
Закрываем банку крышкой и встряхиваем банку несколько раз, чтобы специи равномерно распределились по всему объему банки. Затем ставим банку в холодильник.
Через 12 часов закуска готова.
Приятного аппетита!
~~~
Спасибо за Ваше внимание! Заходите и подписывайтесь на наш канал ─ поддержите музеи!
~~~