Всем привет. Вы любите пироги? Я думаю, да. Без них не обходится ни один праздник. Но и в повседневной жизни от них ещё никто не отказывался. Поэтому, сегодня мы с вами будем готовить вкусный заливной пирог с фаршем и картошкой.
Я всегда использую этот рецепт, когда нет времени ставить дрожжевое тесто. Данный пирог точно не уступает другим, при этом он очень простой. И так, вы готовы? Давайте начинать.
Для теста:
Сметана 250гр.;
Яйца 3шт.;
Соль 1/3ч.л.;
Разрыхлитель 10гр.;
Мука 200 - 250гр.
Для начинки:
Картошка 10 -15 шт. средних;
Лук 2 шт. ;
Фарш 250 - 450гр. (на ваш вкус. При желании можно взять и больше) ;
Сыр твёрдый 100 гр. ;
Для украшения:
Петрушка, укроп
Можно взять любую зелень.
1. Первым делом я предлагаю подготовить наш картофель. Я беру штук десять, можно больше таких средних картошек.
2. Убираю кожуру и затем нарезаю круглешками чтобы нам потом было удобнее её выкладывать в пирог.
3. Загружаю её в кастрюлю и ставлю на огонь. Нам надо её проворить после закипания буквально три минутки и оставить её пока в стороне.
4. На сковородке тем временем я поставлю жариться лук. Я использовала где-то две крупные луковицы. Чистим их и мелко нарезаем.
5. Сковородку смазываем растительным маслом, выкладываем весь лук, можно его слегка подсолить, и жарим его до прозрачности. Вот так в результате должно получиться.
6. Теперь займёмся тестом. В отдельной миске смешиваем сразу всю сметану, жирностью 20 процентов.
7. Туда же разбиваем три яйца. Блендер нам не понадобиться. Все перемешиваем вручную. Нам надо просто, чтобы масса стала однородной.
8. Просеиваем сюда разрыхлитель, я его заранее перемешала с одной третьей чайной ложки соли и муку.
9. Как только все вмешалось, тесто готово. По консистенции оно остаётся словно хорошая густая сметана.
10. Начинаем собирать наш пирог. Берём форму. У мена она диаметром примерно 22 сантиметра. Застилаем её бумагой для выпечки.
11. На дно выливаем одну треть нашего теста. Нам надо чтобы оно полностью закрыло низ, поэтому нужно его дополнительно разравнять.
12. Теперь выкладываем первый наш слой картошки. Она уже как раз слегка остыла. Старайтесь, чтобы по высоте кусочки были одинаковые. Так пирог будет более ровный.
13. Первый слой выложили. Добавляем сюда половину жареного лука. Сверху я дополнительно посыпаю небольшим количеством тёртого твёрдого сыра. С ним получается ещё вкуснее.
14. Следующий слой - это фарш. У меня он уже полностью готовый. Я его заранее жарила где-то минут сорок. Выкладываем, разравниваем.
15. Далее все продукты идут в обратной последовательности. Половину оставшегося лука отправляем на фарш, посыпаем тёртым сыром и закрываем картофельным слоем.
16. Всё, начинку для пирога мы с вами полностью сложили и остался завершающий этап. Выливаем сверху оставшееся тесто и равномерно распределяем.
17. По желанию верхушку можно украсить любой зеленью. У меня сегодня петрушка. Отправляем наш пирог в духовку приблизительно на час при температуре 190 градусов. Готовность проверяйте деревянной шпашкой.
И вот наш долгожданный пирог! Он наконец-то приготовился. Так красиво и оппетитно он выглядит.
Невозможно ждать пока он остынет, сразу желание отрезать себе кусочек.
Он получается очень нежный, вкусный, сочный. Мало теста и много начинки. Для любого праздничного стола подойдёт. Гости гарантировано останутся довольны. Я всем рекомендую приготовить такой пирог. Вы не пожалеете.
Обязательно смотрите другие видео и читайте статьи на моем канале. И не забывайте подписываться. До новых встреч.
#пирог #рецепт #кулинария #еда #готовимдома #напраздничныйстол #кулинарныйблог