Беру красную рыбу, свеклу и имбирь! Готовлю свекольный "Гравлакс"! Шикарная рыба для бутербродов или на закуску!
Этот рецепт я открыла для себя совсем недавно, уж очень он приглянулся своей неординарностью и сочетанием ингредиентов. Казалось бы, какое отношение свекла, имбирь и укроп могут иметь к красной рыбе - но, как оказалось, эксперимент удался и рыба получилась великолепная! Очень вкусно и просто на бутербродах со сливочным маслом, и в качестве отдельной закуски под "стопочку"!
Такая холодная закуска невероятно популярна в странах скандинавии и, особенно, в Швеции.
Список ингредиентов и пропорции оставлю в закреплённом комментарии под статьёй. Готовьте и пробуйте с удовольствием!
Способ приготовления:
1. Смешиваем соль, сахар, вливаем водку и тщательно всё перемешиваем.
2. Рыбу нарезаем на кусочки, кожу не снимаем. Каждый кусок со всех сторон обильно натираем приготовленной смесью и сразу перекладываем в пищевой контейнер в один слой.
3. Сырую свеклу и имбирь натираем на тёрке и тщательно перемешиваем.
4. Накрываем рыбу сначала свекольно-имбирной массой, затем присыпаем слоем мелко рубленного укропа, накрываем крышкой и убираем в холодильник ровно на сутки.
5. Через сутки достаём, убираем с рыбы всё лишнее и обсушиваем с помощью бумажного полотенца.
Смесь, в которой мариновалась рыба, больше не пригодится, её теперь только на выброс, к сожалению.
Друзья, посмотрите, как ярко и непривычно выглядит рыба после маринования. А на вкус, я вас уверяю, она просто божественна!
Свекла слегка подкрашивает рыбу и даёт ей лёгкий приятный привкус. Имбирь придаст лёгкую остринку, а укроп - тонкий приятный аромат. Все ингредиенты вместе делают такой продукт настоящим изысканным деликатесом! Если вы любите рыбу, я настоятельно рекомендую приготовить и попробовать этот необычный рецепт!
Друзья, как вам такой необычный рецепт красной рыбы? Понравился? 😊
Спасибо всем, кто подписывается! Впереди ещё много вкусного! 💓