Мы не раз на нашем канале рассказывали про сыры из козьего молока. Для домашнего производства, учитывая, что мы – совсем не потомственные сыровары, без лишней скромности скажем, ассортимент и качество нашего сыра удивит даже самого требовательного гурмана! Ирина Ивановна – наша сырная мама – очень много читает про козий сыр, смотрит различные ролики, выбирает только качественные закваски и не боится экспериментировать. Так же она очень много сил и средств вкладывает в своих молочных любимиц, а они дают самую лучшую основу для сырных деликатесов.
Сегодня хотим рассказать про сыр с пажитником. Это один из первых рецептов, который мы освоили и который не теряет свою популярность среди любителей сыра. Если вы не знаете, что такое пажитник, и просто попробуете такой сыр с ним впервые, то решите, что это вкрапления маленьких орешков. «Можно, пожалуйста, ещё того сыра с орешками?» - говорят наши покупатели, которые никак не могут запомнить слово «пажитник», а ведь это отнюдь не орешек, это боб! Само растение больше известно под названием шамбала и часто используется в индийской кухне. А вот его семена – отличная приправа для мяса, сыра, супов и даже чая.
Не всем известно, что помимо ярких вкусовых качеств, пажитник содержит много полезных элементов. Больше всего в его составе калия, фосфора, магния и кальция. Пажитник имеет в своем богатом составе галактоманнан. Это пищевое волокно, снижающее аппетит и уровень глюкозы, что способствует похудению и стабилизации сахара при диабете. Конечно, чтобы получить суточную норму витаминов, скушать кусочек сыра недостаточно, но! сам факт того, что такой сыр приносит не только гастрономическое удовольствие, но и пользу на лицо (а не на вашу талию и бёдра))).
Козий сыр с ароматным пажитником имеет пряный вкус с ореховым оттенком, а в сочетании с чашечкой кофе и интересной книжечкой тоскливым зимним вечером – это настоящий эмоциональный кайф! Так же его можно использовать для приготовления салатов, он отлично дополнит морепродукты или овощное рагу. Даже простая нарезка из сыра с пажитником может служить украшением вашего стола!
Успейте сделать заказ сыра для вашего новогоднего, полезного и вкусного стола! Подписывайтесь на наш канал, пишите свои комментарии. А вы знакомы с такой приправой как пажитник? В каких блюдах используете? Делитесь с нами рецептами вкусной и здоровой пищи!
Ваш заказ отправляйте на почту rozyikozy@mail.ru
WhatsApp или sms 8(920)-412-56-78.
С вами обязательно свяжутся!
А также по ссылке указанной ниже вы можете ознакомиться с каталогом роз на весну 2023.
https://disk.yandex.ru/i/eNEMHqaU5MGc_Q