Сенаж - отличный вариант удешевления кормов в зимний период. Заготавливают сенаж как и силос летом для зимнего кормления животных.
Делать его не сложно, надо засеять участок смесью зерновых: пшеница, ячмень, овёс в равных пропорциях.
Желательно добавить семена бобовых, сою, горох, можно люцерну, вику, в общем что Вам доступно, 1/3 часть от объёма. Также добавить по 1/3 части кукурузы и семечек подсолнуха.
У Вас получится такая ядрёная смесь , но не переживайте всё хорошо вырастет на одном участке.
Когда на зерновых начинает формироваться колос, тогда самое время эту массу скашивать. Далее измельчать и заготавливать как силос - прессовать в ёмкость без доступа воздуха.
В больших хозяйствах силос/сенаж хранится в ямах или башнях, а вот в личном хозяйстве надо что то искать. Можно использовать обычные 200 литровые железные бочки, внутрь поместить полиэтиленовый вкладыш и прижать грузом - хранится хорошо. Также используют пластиковые бочки с закручивающимися крышками.
Чем сильнее спрессуете массу тем лучше. Основы я Вам рассказал, надеюсь что польза будет.