Чем ближе к сентябрю, тем вкуснее и сочнее падают яблоки с моей шестиметровой яблони.
И я уже не печалюсь о том, что с ними делать. Я точно знаю, что еще 2-3 недели и не останется ни единого яблочка на этом щедром дереве.
А пока решила приготовить яблочную пастилу для внучат. Они ее так любят!
Хотите, готовьте вместе со мной!
Вам понадобятся:
- 1 кг яблок,
- 200 г сахара,
- 1 столовая ложка лимонного сока.
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Яблоки тщательно вымойте и очистите от кожуры и семян. Нарежьте их на кусочки.
2. Переложите яблоки в кастрюлю и добавьте сахар. Варите на среднем огне, помешивая 15-20 минут, пока яблоки не станут мягкими и превратятся в пюре.
3. Снимите кастрюлю с огня и добавьте лимонный сок. Хорошо перемешайте.
4. Переложите пюре в блендер или пропустите через мясорубку, чтобы получить однородную массу.
5. Разложите полученную массу на противне, покрытом пищевой пленкой или пергаментной бумагой. Распределите ее равномерно по всей поверхности противня.
6. Поставьте противень с пюре в духовку, предварительно разогретую до 80 градусов.
Выдерживайте пюре в духовке около 4-5 часов, пока оно не высохнет и не станет упругим.
7. После этого выньте противень из духовки и дайте пастиле остыть. Затем нарежьте ее на полоски или квадратики.
8. Пастила готова к употреблению!
☀️Если готовить пастилу сейчас, летом, когда стоит жаркая и сухая погода, можно сушить ее на открытом воздухе.
Для этого разложите массу из готового яблочного пюре на стол, устланный пищевой плёнкой или клеенкой, смазанной растительным маслом.
Дайте подсохнуть в течение 3-4 дней. Затем переверните и подсушите еще 2-3 дня.
Так же нарежьте на полоски или квадраты и уберите в трехлитровые банки. Так пастила лучше сохранится.
Приятного вам и вашим детям аппетита!
А вы готовите пастилу из яблок?
#яблоки
#пастила
#рецепты
#хозяйкеназаметку