Приближаются новогодние праздники, которые всем нам хочется провести с удовольствием: веселиться, угощаться вкусностями, ходить в гости, на прогулки, в общественные места. И выглядеть при этом красиво, нарядно и привлекательно. Ради желаемой стройности многие начинают садиться на диеты, ограничивать себя и устанавливать рамки: «не есть больше 1000 калорий», «не ужинать после 18:00», «устраивать разгрузочные дни». Насколько это оправдано и безопасно?
– Главная опасность диет – однообразное меню. В этом отношении особенно вредны монодиеты. Сейчас многие стремятся привести себя в форму к Новому году, жёстко корректируя свой рацион и считая калории, при этом часто совершают одну серьёзную ошибку, из-за которой цифры на весах неохотно ползут вниз. Речь идёт о вкусовых качествах блюд, – говорит заведующая отделением восстановительного лечения Видновской районной клинической больницы Светлана Малиновская.
Для того чтобы худеть, важно разнообразить свой стол лёгкой, а главное – вкусной едой.
– Существует масса рецептов приготовления полезных блюд, которые не только сбалансированы, но и вкусны. Диета не должна быть стрессом для организма: при таких обстоятельствах он менее сговорчив. Не ленитесь готовить себе вкусно. Избегайте жарки, отдавайте предпочтение варёной или запечённой пище без быстрых углеводов. Красиво сервируйте подачу. И организм ответит вам благодарностью в виде снижения веса, – резюмирует Малиновская.
Кто бы мог подумать, что любимая селёдка под шубой относится к числу наиболее опасных блюд праздничного меню? Ведь в нём так много овощей!
Врач эндокринолог Видновской РКБ Мария Калошина отмечает, что ингредиенты с содержанием крахмала, высоким гликемическим индексом, а также жиры – основные недостатки популярного новогоднего салата.
Если не хочется отказывать себе в удовольствии отведать селёдки под шубой, можно приготовить её полезный вариант. Не используйте покупной майонез. Приготовьте домашний или вовсе замените привычный соус нежирной сметаной или натуральным йогуртом с горчицей.
– Овощи лучше запечь, а не отварить – это поможет снизить их гликемический индекс. А картофель можно заменить авокадо, которое на порядок полезнее. Селёдку же лучше засолить самостоятельно, так вы не нагрузите свой организм консервантами, которые используют производители, – советует Мария Калошина.