У кофе интересная история! Считается, что его открыли где-то в 9 веке, но до 1800 годов, кофе распространялся относительно медленно и волнообразно, то есть скачками. Сначала, где-то 100 лет о нём никто не знал, кроме нескольких монахов, затем лет 300 о нём знали только в арабском мире, потом он появляется в Европе и за 400-500 лет к нему «привыкают» и лишь последние 100 лет он набирает бешеную популярность!
Мне попалась одна из первых, если не первая реклама кофе и кофейни в христианском мире. Датирована реклама —1652 годом. Я заинтересовался и понеслось, так появился материал о кофейном мире в Великобритании с 1650 по 1675 год!
Первая кофейня в христианском мире открыта армянином?
Первая кофейня в Англии открыта В 1650-х. Точнее, где-то в промежутке между 1651 и 1652, в переулке святого Михаила, это в Корнхиле, район Лондона. Официальным владельцем числился Паскуа Розе: то ли грек, то ли сицилиец, а часть источников, в том числе Энтони Уайлд, Беннет Алан Вайнберг и Николай Карамзин считают его армянином!
Первая кофейня в христианском мире? Тут есть вопросики. В некоторых текстах кофейня Паскуа Розе заявляется как «первая кофейня в христианском мире». На Востоке, понятное дело, кофейных домов — полно. Однако, когда-то давно я записывал заметку, что первая кофейня в Венеции появилась в 1647 году! А Венеция, совершенно точно часть христианского мира! К сожалению, эту запись нужно перепроверить. В ней написано, что венецианскую кофейню открыл Просперо Альпини, который умер в 1617 году в возрасте 63 лет! Согласитесь, сложно открыть кофейню, если мёртв уже 30 лет!
Позже это заведение стало носить название «Голова турка», так как на вывеске был портрет мужчины (якобы настоящего владельца и инвестора кофейного дома Даниэля Эдвардса, но это не бьётся с логикой, так как у Розе было больше шансов походить на турка).
Почему настоящий владелец Д. Эдвардс, а официальный Паскуа Розе?
Паскуа Розе работал камердинером и кучером у Даниэля Эдвардса. Согласитесь, трудно на должности «водитель» заработать на открытие кофейни?
У Эдвардса была оптовая компания по торговле коврами, на всякий случай напомню, что ковры в 17ом веке — это очень люксово и дорого. То есть Эдвардс однозначно богатый торговец. Жил он на Востоке, то есть перенимал восточные ценности, конкретно любил кофе. И в его гильдии нельзя было заниматься разными сферами, то есть если занялся коврами — занимайся ими до конца, лезть в общепит — нельзя!
Я почти убеждён в том, что Паскуа Розе подучился ведению бизнеса у Эдвардса и с его помощью завёл новое дело. Как вариант, взял кредит на развитие бизнеса у Эдвардса и занимался кофе. Считается, что позже Паскуа Розе переехал во Францию и уже там открыл кофейный дом.
Исторический контекст
1650-ые — неспокойное время. Гражданская война в Англии! В 1649 казнили Карла I. Кромвели проводят свои реформы. В 50-53-их годах беспорядки в Шотландии и Ирландии. Эдвардс тем временем возвращается в Лондон.
В это время у богатых торговцев была привычка пить кофе, который считался редким и люксовым. В принципе, в Англии уже пили кофе. Но это было редкостью. Например, есть письменное упоминание, что 1583 врач Леонард Раувольф рекомендовал приобретать кофе и британской Ост-Индской компании.
Если вы внимательно посмотрите на карту выше, то увидите, что в верхней северной части виден фрагмент Королевской торговой биржи. Явная отсылка к тому, что кофейня в этом месте появилась ради торговцев.
Маркетинг и реклама
Главными причинами относительного успеха предприятия стали две вещи: экзотика и близость к Королевской торговой бирже.
Экзотика. Кофейный дом Розе — считается первой кофейней в христианском мире (этот факт я ещё буду проверять, следите за новыми материалами). Экзотичный напиток с непривычными свойствами. Необычная внешность владельца. Странные названия кофейных напитков на турецкий лад. Всё это привлекало внимание. Чему, впрочем, не всегда были довольны коллеги, которыми оказались пивные пабы по соседству. Они часто жаловались на Розе, по слухам из-за них Розе, в итоге и покинул Лондон, передав кофейное дело Кристоферу Боумэну. (не верится в это, гораздо легче поверить в рейдерский захват, или в ссору с Эдвардсом).
Биржа. Помните же? Торговцы постоянно путешествовали, а значит, были знакомы и с турецкими обычаями, так что им было привычно пить кофе и до открытия кофейни. А где чаще всего проводили время торговцы? Если не в своих магазинах, рынках и офисах — значит, на Королевской бирже!
Первая реклама кофе
Продолжая историю с маркетингом, Розе выпустил первую в мире кофейную рекламу.
Ключевое в ней:
- Что это такое «кофе»: ягода или зерно из Аравии.
- Как его готовить: высушить, смолоть, сварить, пить горячим, натощак.
- Какой эффект даёт: сравнивается с поссетом (молоко с элем), обладает мочегонным эффектом, лечит язву желудка, полезен для пищеварения, возбуждает, поднимает настроение, помогает от боли в глазах, помогает от ревматизма, головных болях, и бронхите. Предотвращает от чахотки, подагры, водянки и цинги. Лучше пить утром и в обед.
- Также указывается, что полезен для правильных родов!
- Полезен для детей, у которых есть проблемы с чувством юмора и болеют болезнью «Зло королей». Зло королей — это золотуха, или туберкулезный лимфаденит. А вот что за проблемы с чувством юмора у детей я понять не смог.
Естественно, этой рекламе, особенно в части лечения всевозможных болезней — не стоит доверять. Из всего этого списка, кофе способен поднимать настроение. Даже от цинги кофе не способен лечить или предотвращать, в теории, в свежей ягоде кофе есть витамин С, даже если обжаривали не зёрна, а всю ягоду, то после обжаривания ягоды витамин разрушается.
Развитие кофейного дела
В следующие 25 лет — кофейное дело в Лондоне развивается. Появляются кофейные дома. В кофейнях начинаются собираться учителя, профессора, учёные и духовенство, которое обсуждает различные научные вопросы.
Это развитие и способность кофеен собирать определённую аудиторию, точно напрягало тогдашнего монарха Карла II. Тот опасался, что там мог собираться слишком свободолюбивый народ. Стоит вспомнить, что Карл II стал управлять страной после гражданской войны, Кромвелей и казни Карла первого. Такой себе бэкграунд, поэтому его стремление «запретить» понятно.
Картинка выше мне особенно нравится тем, что она датирована 1674 годом! Этот год считается годом изобретения микроскопа Левенгука!
Хотя кажется, что сам Левенгук, всё же собрал первый микроскоп раньше. В 74 он лишь презентовал своё изобретение Лондонскому Королевскому сообществу наук! Об этом можно почитать в книге Крюи «Охотники за микробами».
Можно пофантазировать, что на картинке обсуждают открытие мельчайших живых существ и пьют кофе. Правда, скорее всего, обсуждают женщин!
А женщины против!
Популярность кофеен «напрягало» женщин! И тут нужно посвятить вас в пару интересных подробностей!
Подробность 1. Женщин в большинство кафе и кофейни не пускали. В целом — ничего шокирующего.
Подробность 2. Из подробности 1 были исключения, женщины могли попасть в кофейню, если работали проституткой.
Подробность 3. Многие кофейни из тех 3000 — выполняли роль отелей: кровать, завтрак и сопутствующие услуги.
Подробность 4: к тому времени кофе рекламировался, как средство для увеличения мужской силы.
Вывод 1: многие мужчины посещали кофейни вовсе не ради разговоров и кофе и часто проводили в кофейнях больше времени, чем того требовалось.
Вывод 2: не всем женам это нравилось.
В итоге, некоторые женщины написали «Женскую петицию против кофе», в которой сравнивали вкус кофе с водой из лужи (тяжёлая жизнь была у женщин в 17ом веке, конечно). А также обвиняли напиток в том, что их мужья — не могли выполнить мужской долг.
Думаю, вы заметите, что здесь подменили причины и следствие. Причём проблема явно не в том, что женщины не знали о проститутках! На первой странице этой брошюры написаны такие слова, что мы могли бы назвать вульгарными и сальными (я не буду их повторять, так как не хочу сраться с комментаторами, которые будут обвинять меня в том, что я шатаю скрепы).
Действительно ли женщины против или это уловка?
Я откровенно не верю, что женщин действительно волновала мужская импотенция из-за походов в кофейни!
Обращаю ваше внимание, на то, что петиция вышла в годы правления Карла II. Он в то время опасался кофеен! В 1675 году — он будет пытаться ограничивать инакомыслие, в том числе попробует запретить кофейни. Под влиянием общественности — не доведёт дело до конца. В принципе, можно предположить, что окружение Карла второго подтолкнуло его к дезинформации и создать женскую петицию.
Правда, версия хромает. На мой взгляд, если королевская администрация создала такую петицию, могли бы и грамотно запретить кофейни. Впрочем, я ничего не знаю о монархе и его администрации, может это случайность.
Другая версия — это всё несерьёзно и шутка. Если чуть внимательнее прочитать саму петицию, то там будут встречаться довольно странные подробности, вроде:
Мужчины выпив кофе — пускают газы в постели! Нам это не нравится!
Церковь сказала, что мужья должно возносить добро своим женам 9 раз за ночь! А 22-летние мужчины и двух раз после кофейни не могут. Кофе высушивает наших мужей!
В такую шутку — верится больше. Тем более что 25 лет назад кофе рекламировался, как средство для чувства юмора! Вылечили!
Впрочем, контекст социальной и семейной жизни в Англии того времени — мне неизвестен! Вполне возможно, что жены действительно беспокоились за то, что слова церкви о семейном поведении расходись с реальностью.
Впрочем, должен отметить, что 9 раз за ночь — звучит внушительно! Подписчики, которые не пьют кофе и вообще против этого, скажите - это реальная цифра? А то я действительно думаю о том, чтобы бросить пить кофе.
Ладно, отмечу, что мужчины тоже составили ответ на женскую петицию. Но об этом расскажу в другой раз!
⌘
⌘
⌘
⌘
⌘
При подготовке материала мне помогли заметки
- Армянский музей Москвы и культуры наций «Из истории первой кофейни в Европе: как Паскуа Розе ввел в Лондоне моду на новый напиток»
⌘⌘⌘
Привет, это Кофейная душа! =)
Меня зовут Илья Слюсарев, я контентный маркетолог. На самом деле я никогда не работал в кофейном бизнесе: не варил воронки за стойкой, не обжаривал кофе за ростером, не искал кофе в качестве сорсера или ростера, и не выращиывал кофе на продажу. Но я варил кофе для себя и друзей, обжаривал кофе, выращивал кофе. Я очень люблю кофе и когда-то решил делиться своими знаниями в этом блоге, поэтому и пишу про кофе: как его пить, приготовить, где найти хороший и многое другое.
👍 Если вам понравилась эта заметка, ставьте пальцы вверх! Это покажет Дзену, что вам нужно больше таких материалов. Да и мне будет приятно.
⌘⌘⌘
Если у вас есть вопрос, на который я ещё не отвечал, можете задать его в эту форму.