°Волшебная кухня°

Бефстроганов из говядины со сметаной (классический рецепт)

Ингредиенты: Говядина – 800 г Репчатый лук – 3 шт. Сметана – 300 г Томатная паста – 2 ст.л. Сливочное масло – 40 г Соль – по вкусу Черный молотый перец – по вкусу Зелень – пучок

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты

2. Говядину порежьте на тонкие пластины и отбейте молоточком с обеих сторон.

• 3. Затем порежьте эти пластины на тонкие полосочки (соломку)

• .4. Лук порежьте тонкими полукольцами или четвертькольцами, если лук крупный. Можно и кубиком мелким порезать.

• 5. На сковороде разогрейте растительное масло, выложите лук и обжарьте на среднем огне до золотистого цвета.

• 6. Затем выложите мясо, перемешайте и обжаривайте несколько минут на среднем огне, а затем убавьте огонь до минимума и готовьте 10-15 минут.

• 7. Отправьте в сковороду муку и хорошенько перемешайте, чтобы она равномерно распределилась.

• 8. Добавьте сметану, перемешайте, прогрейте пару минут.

• 9. Затем добавьте томатную пасту, соль, перец. Перемешайте, накройте крышкой и готовьте на среднем огне в течение 30 минут. Если слишком быстро испарится вся жидкость, можно добавить немного воды или бульона.

• 10. Тушите мясо до мягкости. Соус должен стать однородным и достаточно густым

11. Классический бефстроганов готов!