Люди, заставшие эпоху СССР, часто испытываю ностальгию по вкусным тамошним продуктам. Причём если одни действительно с распадом страны исчезли с прилавков, то другие, вроде пломбира в вафельном стаканчике или варёной колбасы «Докторская» можно купить и сегодня. Вот только вкус у них другой, тара не та, да и производство сильно изменилось.
СОВЕТСКОЕ ШАМПАНСКОЕ
Достойная альтернатива ему была «Мадам Клико» и «Дом Периньон». Но это родившиеся в Советском Союзе так считают.
Легендарный продукт был задуман самим Сталиным накануне победы в Великой Отечественной войне. И хотя напиток нарушает правило, что шампанским может называться лишь продукт, произведенным во французской провинции Шампань, вот только попробуй это доказать большинству людей нашей страны.
Напиток оказался столь живучим и популярным, что остается «советским» даже сейчас, хотя государство, давшее ему свое название, давно исчезло с политической карты мира.
ПИВО «ЖИГУЛЕВСКОЕ»
Вожделенный напиток советской эпохи. Счастлив тот, кто пробовал свежий разлив именно из правильного, сваренного на родине пива «Жигулевское в городе Куйбышеве (Самара).
Долгое время эта марка пива 2,8 процента алкоголя была самой распространенной из светлых слабоалкогольных напитков. Выпущенный из бутылки ячменный джин давал хорошую пену и ни с чем удовлетворенное чувство морального удовлетворения.
КОНСЕРВЫ «КИЛЬКА В ТОМАТЕ»
В народе их называли «братской могилой». Дело в том, что по ГОСТу консервированию подлежала целая рыбка. Они должны были занимать до 90 процентов объема банки. Остальное — томат.
ГОСТ соблюдался. И все это за 33 коп. Прибавим кило картошки за 12 коп. Батон. За полтинник получали отличный ужин. Кроме того, килька в томате, считалась отличной закуской.
ШОКОЛАД «АЛЕНКА»
Год его рождения — 1966-й. Место — фабрика «Красный Октябрь». Образцово-показательный молочный шоколад трогательный шедевр дизайна. Миллионы граждан в одночасье полюбили девочку в платочке и пожелали назвать в ее честь своих дочерей. Ни Леной, ни Аленой, а именно Алёнкой.
Засилье девочек с таким именем страну спасли запрет о внесении в документы имен в умышлено ласкательной форме.
КОНФЕТЫ «ПТИЧЬЕ МОЛОКО»
Первой разработала и начала выпускать конфеты «Птичье молоко» Владивостокская кондитерская фабрика. С 1967 года, когда фабрика выпустила первую партию этих конфет, народная любовь к ним не угасла.
Уловив желание масс, 11 лет спустя директор кондитерского цеха ресторана «Прага» Гуральник, создал одноименный торт и получил на него авторское право.
Но еще долго «Птичье молоко» было исключительной роскошью, далекой от народных масс, и ассоциировалось с «не занимаете, все равно не достанется».
БЕРЕЗОВЫЙ СОК
На прилавки он прибывал в трехлитровых банках. Купил за копейки, дотащил банку до дома и выполнил витаминный долг минимум на полгода.
На его сбор нанимались знающие горожане. А лесхозы только за сезон зарабатывали на сдаче сока втрое больше, чем на древесине. Тот же участок леса мог давать сок много лет. Одна береза смогла дать до 300 литров ценной жидкости.
ДОКТОРСКАЯ КОЛБАСА
В 30-е годы задумывалась как диетическая, почти лечебная. Оттуда и название продукта. Состояла из первосортной говядины и свинины, яиц, сухого молока и специй.
Через 20 лет у этой колбасы появился рыбный запах. Это время совпало с изобретением комбикорма. А еще через 20 лет появился бумажный привкус. Научились использовать пищевые добавки и имитаторы. Но при этом лишь единицы отказались от «докторской» в пользу «любительской».
Другие интересные материалы в нашей группе в VK.
Заходите и подписывайтесь 👇
На продовольственных талонах начала 90-х она значилась как мясо. Во всяком случае «докторская» давно заменила мясо в новогоднем салате.
СЫРОК «ДРУЖБА»
Поистине, неисповедимы вкусы советских граждан. Почему-то из троицы плавленых сырков «Дружба», «Волна» и «Лето», что в начале 60-х годов разработал Кулешов с товарищами, гражданам полюбился именно сырок «Дружба».
Самым знаменитым блюдом из этого сырка была так называемая «замазка». Разминали плавленый сырок, добавляли майонез, разбавляли кошмарным количеством чеснока и готово.
СГУЩЕНОЕ МОЛОКО
В то время это был чрезвычайно питательный продукт. И этим самым главным плюсом современная сгущенка, увы, не обладает. Теперь ее готовят только на основе растительных жиров.
Раньше в ней было 8,5 процента жирности и 43 процента сахара. После двух часов варки вообще вкуснотища.
ШОКОЛАДНЫЕ КОНФЕТЫ «БЕЛОЧКА»
Воспоминания о советских сладостях, это что-то с чем-то. Их вкус не сравним ни с одними современными конфетами. А конфеты «Белочка» можно по праву назвать символом эпохи 1970—1980 годов.
Эти конфеты с орехово-пралиновой начинкой начали производить на фабрике им. П.А. Бабаева с начала 40-х годов. Тогда их делали вручную всего лишь по 500 килограммов в день. А сейчас современная линия позволяет выпускать около 360 килограмм конфет в час.
Эти конфеты были обязательным угощением в Кремле. Подавались на официальных приемах в хрустальных вазочках.
«Белочку» ценили как сокровище. Конфеты с дробленным фундуком внутри получали в подарок только по особому случаю. И не горстью, а поштучно. Красочный фантик конфеты разворачивали с замиранием сердца. Это означало, что сказка вот-вот начнется.