На многих сайтах в разделе "интересных фактов о растениях" часто можно встретить шокирующую информацию о том, что банан — это ягода, а огурец — фрукт! Зачем вообще делить плоды растений на овощи и фрукты, и откуда появляются эти странные данные?
Такая путаница появляется из-за того, что "фрукты" и "овощи" классифицируются в разных плоскостях. Различия между плодами могут быть объяснены либо научно, либо кулинарно.
С ботанической точки зрения, фрукт — это семенная структура, которая развивается из завязи цветущего растения. Научно не совсем правильно называть такие продукты фруктами, так как это плоды. А вот овощ — это просто съедобная часть самого растения. То есть это и корень, и листья, и стебли. По этим стандартам, становится понятно, что и яблоко, и кабачок — это фрукты, то есть плоды. А вот картошка и свекла — овощи, то есть само растение.
Если рассматривать фрукты и овощи с точки зрения кулинарии, то тут все совсем по-другому. Считается, что фрукты — это сладкие продукты для десерта, а овощи можно использовать в салатах и гарнирах.
А что же такое ягоды? Ученые называют этим термином плоды с толстой оболочкой, сочной серединой. В кулинарии ягода — это мелкий фрукт. Поэтому назвать банан ягодой обычному человеку достаточно сложно, ведь он достаточно большой! А вот вишню мы идентифицируем, как ягоду, когда на самом деле это костянка, то есть плод с каменной косточкой.
В быту люди обычно используют кулинарные значения, так как разобраться со всеми тонкостями ботаники порой достаточно сложно. Хороший пример такой неразберихи — спор вокруг помидоров. В 1893 году Верховный суд США признал, что томат — это овощ, поскольку он подается на обед, а не на десерт. Однако суд отметил, что с ботанической точки зрения это все-таки ягода...