Мне кажется, что в следующей фразе я полностью права. Дело в том, что в семьях, где есть дети, приходится каждый раз обычные блюда готовить нестандартно. У меня именно такая ситуация) Поэтому даже привычные макароны с сосисками мы готовим, как "осьминожек". Кстати, очень интересное блюдо получается. Потом как-нибудь расскажу)
Сегодня же хочется рассмотреть блюдо из фарша. Дело в том, что мои дети почему-то не очень любят его, поэтому приходится фантазировать) Итак, готовим "Ласточкины гнезда".
Что потребуется:
Для фарша:
- телятина - 150 грамм;
- яйца - 2 штуки;
- хлеб белый - 25 грамм;
- молоко - 20 мл;
- зелень - 5-10 грамм;
- лук репчатый - 25 грамм;
- перец молотый черный и соль - по вкусу.
Для соуса:
- мука - 50 грамм;
- масло растительное - 50 грамм;
- помидоры - 100 грамм;
- зелень - 10 грамм;
- перец черный горошек - 1-2 шт.
Приступаем к приготовлению:
Телятину нарезать кусочками и промыть под проточной водой. Затем нужно прокрутить в мясорубке.
В отдельной миске соединить мясо с яйцом. Предварительно вымоченный в воде хлеб добавляем в яично-мясную массу и все перемешиваем.
После этого перчим, солим и вносим зелень, а также перекрученный репчатый лук. Снова все тщательно перемешиваем и оставляем ненадолго настояться.
Из фарша формуем шарики, выкладываем в форму для запекания, сделав предварительно в центре углубление. Сюда выкладываем половинку сваренного яйца, но белком вверх.
Готовим соус. На прокаленной сковороде обжарить муку на масле растительном. Сюда же влить протертые помидоры через сито и мелко нарезанную зелень с черным перцем горошком. Немного тушим и снимаем со сковороды.
Вливаем подготовленный соус в мясо с яйцами и ставим в разогретую духовку до 180 градусов. Оставляем на 25-30 минут.
"Ласточкины гнезда" готовы, выкладываем на блюдо и подаем к столу. Приятного аппетита.