Вчера открыв сезон зимней рыбалки, довез до дому 5 хвостов полосатого Бёрша. Одна из самых вкусных речных рыб.
По традиции, такую рыбку мы жарим.
Рецепт очень простой, все действия на фото.
Приступаем к чистки от чешуи, набираем в тазик воды и в воде проводим чистку, так вы сэкономите время и нервы, чешуя у такой рыбы разлетается далеко по сторонам! Пользуйтесь лайфаком.
Приступаем к разделке, убираем все внутренности, такого бёрша можно разделить на 4 кусочка, или на свое усмотрение, кому как нравится.
Панируем в муке, можно в специях, кто как любит.
Жарим на среднем огне, на подсолнечном масле, до золотистой корочки с двух сторон.
Теперь можно наслаждаться вкусной, нежной рыбкой, которая в магазине почти не продается. А по вкусу даже лучше чем более знаменитый Судак.
Приятного аппетита!